好吃|白菜炖豆腐要怎么做才好吃？记得多放这2样，比放肉还美味白菜|记得|虾皮|炖豆腐|大料|美味|中薪

【 好吃|白菜炖豆腐要怎么做才好吃？记得多放这2样，比放肉还美味】

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很多南方人听说这道菜很好吃，所以也都想要学着制作，但是最后却发现，自己做出来的菜品真的不好吃，这究竟是什么愿意导致的呢？其实应该都是一些细节上的问题，这菜做起来也是有着几个小诀窍的，白菜炖豆腐要怎么做才好吃？记得多放这2样，比放肉还美味！

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下面开始详细的步骤教学，如果你也喜欢这菜品，那么就抓紧学习吧。
【白菜炖豆腐】
准备食材：白菜半颗、北豆腐一块、粉丝一把、虾皮一汤匙、油盐适量、香葱一段、生姜两片、大料两个、酱油一两勺

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制作步骤：
1、将食材都提前给处理一下，白菜剥掉叶子清洗，然后将水分给沥干，切制成片状待用，虾皮咱清洗并沥干，豆腐的话选用老豆腐清洗切块，这样口感会好一些，粉丝用温水泡发，直到变软且没有硬心为止。

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2、起锅烧油，先下入葱花、姜末、大料爆香，随后咱们加入白菜翻炒，白菜微软并炒掉部分水分之后，咱们加入与白菜持平的清水下锅，随后放入豆腐、虾皮，再淋上酱油，烧开之后用中小火去慢炖。

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3、十几分钟之后加入食盐调味，然后放粉丝下锅，煮到透明就可以将菜品盛出了，多加的两样分别是虾皮与大料，对菜品口味提升很大，要牢记哦！

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