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西红柿炖牛肉

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冬天天气冷，西红柿炖牛肉一锅热乎乎端上桌，瞬间让整个房间弥漫着温暖。

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【食材】牛肉300克，洋葱1个，西红柿4个，姜2片，蒜2瓣，料酒15毫升，
番茄酱15毫升，生抽10毫升，盐5克，砂糖20克。
【做法】
1 用来做这道菜的食材，牛肉用了300克，用了牛肋条肉，可以用牛腩，牛腩要炖长一些时间。

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2 把牛肉用水浸泡一下，浸泡的时间不需要太长时间，浸泡15分钟就可以了，牛肉不用焯水，可以更大限度保留营养成分。

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3 西红柿用热水烫一下，西红柿剥皮切小块，牛肉切方块，大小2厘米左右的方块。

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4 把洋葱切小方块，放少许油爆香姜片和洋葱块，把洋葱块炒出香味。

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5 放入牛肉块翻炒，加入料酒、生抽、砂糖，把调味料和牛肉块炒匀。这里注意一下，不要放盐，盐会使得牛肉变硬，盐要留着最后看是否够味道再放入。

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6 放入西红柿块，把西红柿、洋葱、牛肉块炒一下。西红柿可以多放一些，西红柿有点酸味，可以加促牛肉炖得软烂。

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7 加入一碗水和番茄酱，把食材炒匀后，用大火烧开后转中小火炖，把西红柿和牛肉炖得软烂，尝一下味道，可以根据口味放盐调味。
【 西红柿|冬天进补，鸡鸭肉都不如它，条件允许多给孩子做，增强体质不怕冷】

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