冬至|今年冬至,牛羊肉火“热”狗肉遇“冷”


 冬至|今年冬至,牛羊肉火“热”狗肉遇“冷”
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中国凉都网讯(www.zgldlps.com)12月21日,又是一年冬至日。冬至吃狗肉的习俗据说从汉代开始,民间常有“寒冬至,狗肉肥”、“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之说。近年来,随着市民消费意识的转变和爱狗意识的提高,冬季吃狗肉的反对声日趋渐胜。今年冬至,你还在吃狗肉吗?今年冬至,你怎么过?近日,采访人员对此进行了走访。
市民:爱狗意识提高改吃牛羊肉
“狗是通‘灵性’的动物,我从来不吃。” 连日来,采访人员采访部分市民是否选择吃狗肉过冬至时,大家纷纷说出了自己的看法。
“以前吃,现在不吃了!”市民王达说,几年前,牛、羊、狗等动物他都吃,按他的话说,凡是能吃的肉都吃,从不忌口。但是,自从女儿去外地上大学后,家里一下子变得冷清起来,百无聊奈中,妻子买了一条乖巧的泰迪狗养了起来。时间长了,夫妻俩和狗的感情越来越好。“狗狗是一种通灵性的动物,给我们的生活带来很多乐趣,从此,我再也不吃狗肉了。”受王先生的影响,他身边的大部分亲戚朋友如今都不再吃狗肉。
“狗狗就像人类的朋友一样,吃它的肉太残忍了!”“杀狗的方式太残忍了,如此通灵性的动物怎下得了手下得了嘴?”市民张娟表示,如果非得把冬至当成一个节日来过,那么吃羊肉、牛肉也完全可以代替狗肉,为什么非要吃狗肉呢?
市民李霞表示,虽然她从不吃狗肉,但是冬至吃狗肉是大众行为,“再加上并没有明确的法律规定禁止吃狗肉,因此吃狗肉的现象是一时半会儿不能杜绝的。”
“我们家冬至都是吃鸡火锅或者鸭火锅。”市民黄怡说,寒冷的冬季,喝一口热气腾腾的老鸭汤,也是不错的选择。
冬至|今年冬至,牛羊肉火“热”狗肉遇“冷”】采访人员在街头随机采访了的市民过程中,有人表示冬至可以吃牛羊肉代替狗肉,有人表示对吃什么无所谓,有人因为身体健康状态不能吃牛羊肉则会选择吃鸡鸭等禽类肉,只有极少数表示会吃狗肉。
市场:牛羊肉热捧 狗肉遇“冷”
连日来,采访人员在采访中发现,市区超市、菜场销售狗肉的摊位难觅踪迹,就连经营狗肉的餐馆也寥寥无几。
“生意不好!”在市区经营狗肉餐馆多年的刘先生告诉采访人员,以前,每年都要杀上百只狗迎接冬至,市民也会成群结队来吃狗肉,然而近年来,随着市民消费意识的转变,吃狗肉的客人逐年减少。看着记事本上仅有的几笔订单,刘先生直叹气。
与门可罗雀的狗肉餐馆相比,牛羊肉餐馆可谓人气爆棚。
在市区经营羊肉餐馆多年的张女士,这些天变得忙碌起来。为了应对冬至的销售旺季,迎接激增的客人,近期,张女士不仅提前联系羊肉供应商增加羊肉数量,而且还特意在大厅里增加了桌椅。张女士告诉采访人员,因为店里推出了真空包装的羊肉,接到的外地订单也比较多。
某羊汤锅店店员告诉采访人员,还没到冬至,他们家包房大厅早就订满了,现在需要订餐的顾客只能登记排号。水涨船高,今年他家店的熟羊肉价格也由平日的120元/斤上涨为140元/斤。
虽然黄女士在凤凰山经营的牛肉餐馆才开业短短三个月,但近期她家餐馆的生意却是出奇的好。“我们家生意不错,冬至还没有到,8个包房都已经订完了。”黄女士说,为了满足食客需求,从来不接受外卖订单的她也加入了美团外卖,同时为了保证食材新鲜充足,她早早联系了盘州市的牛肉商贩,让牛肉商贩为她家多准备牛肉。
冬至:已悄然变为市民“狂欢派对”
近期,市民李先生的微信朋友圈很“火”。李先生告诉采访人员,借冬至这个机会,找个理由与生意上的伙伴、多年未见的老朋友及家人聚聚餐,联络下感情、交流下一年来的收获。
12月19日,虽然还没到冬至,但是市民胡先生所在的单位已经组织大家开展了冬至的团建活动。“每人出资100元,整了一顿羊汤锅。”胡先生认为,借着冬至机会,大伙聚到一起吃饭、聊天,这就是一道很“冬至大餐”。