受冷空气影响
广东气温逐日下降
秋冬，终于来了
文章插图
冷风天吃啥好？
不如来上一碗暖胃的粥吧！
文章插图
在中山，每年两熟的稻米
是人们最依赖的主食
文章插图
文章插图
稻米在中山人手中
幻化出无数美食
比如，一碗粥！
文章插图
它以变化多端的特点
获得了人们的喜爱
文章插图
从清晨的早餐到夜晚的宵夜
各式粥品，应有尽有
文章插图
文章插图
与粥一起搭配的食材
从蔬菜到海鲜，五花八门
文章插图
文章插图
在岭南水乡中山
蕉蕾粥
可称得上是一款独特的粥品
文章插图
把采摘下来的蕉蕾切成粒状
用盐水浸泡一个小时
文章插图
文章插图
文章插图
除去蕉蕾中粘稠的乳汁
文章插图
然后放入煮好的白粥当中
文章插图
再煲上半个小时
热腾腾的焦蕾粥接近大功告成
根据个人口味的不同
可搭配瘦肉、鸡肉或者海鲜等食材
荤素搭配
拉开了口感上的层次
文章插图
除了口味诱人
人们爱吃蕉蕾粥
还因它具开胃消滞降脂的功效
文章插图
除了焦蕾粥
在中山港口镇
人们至今还保留着一种
擂米煲粥的传统
文章插图
港口镇当地流传
“朝朝吃碗粥、医生不会动”的俗语
意思就是
吃了清热的擂米粥
就不容易生病
文章插图
将稻米擂碎后再煲粥
原有的芳香更容易释放出来
还更能将稻米滑润的口感
最大限度地保留
文章插图
把擂好的稻米放入锅中
根据个人口味的喜好
再加入不同的肉类和蔬菜
慢火煲上十多分钟
一锅香味浓郁的擂米粥就出炉了！
- 麻辣山药粉Q弹爽滑，麻辣鲜香，一碗都不解馋
- 天冷白菜这样吃，我家每年都要做，脆爽开胃，吃上一冬天也不坏
- 这三样一起炒，甜酸酥脆香，冬天常做，孩子超爱吃，全家都开心
- 冬天，香蕉别直接就吃，加3个鸡蛋，教你拿手绝活，松软香甜
- 冬天，多让家人吃这菜，好吃还不贵，10元1大盘，鲜香滑嫩丝丝顺
- 冬天，这菜的叶子是个宝，扔了太可惜，放锅里蒸一蒸，全家都爱吃
- 冬天吃多了炖羊肉，试一试换种新做法，我这样做全家都抢着吃！
- 非常下饭的3道菜，放在餐桌上，能让你多吃一碗饭喜欢就分享
- 冬天，吃这个炖菜真过瘾，五种食材一起上，越炖越香，越吃越热乎
- 冬天多给孩子吃这个肉，营养滋补比猪肉好吃，比牛肉便宜