中国有句俗话，吃“四条腿的”，不如吃“两条腿的”；吃“两条腿的”，不如吃“一条腿的”，这“一条腿的”就是指菌菇类的。
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炸蘑菇口感酥脆好吃，大家一定都吃过，真的是比肉还好吃，外酥里嫩，越嚼越香。今天做个炸杏鲍菇。
之前做过杏鲍菇炒肉丝，手撕杏鲍菇，今天做个炸的试试好不好吃。
【 卖相|椒盐杏鲍菇，这卖相跟小酥肉没啥差别啊】
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炸杏鲍菇外型超像小酥肉，外皮酥脆，里面的杏鲍菇口感脆嫩，搭配椒盐辣椒粉真的超好吃。下酒还是做零食追剧吃都可以。
有喜欢把蘑菇焯一下再炸的，我一向喜欢直接炸。
吃不了辣椒的，直接撒椒盐粉就很好吃，没有椒盐粉撒点孜然粉口感也一样，就会有烧烤的味道了。
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准备原料：杏鲍菇三个，鸡蛋两个，淀粉半碗，面粉半碗，盐一小勺，椒盐适量，辣椒粉适量
步骤：
1?面粉淀粉混合打入两个鸡蛋调成糊，加一勺盐拌匀，。
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2?杏鲍菇洗净切条，放入面糊中均匀的裹上面糊油锅中火，放入杏鲍菇炸到表面微黄捞出控油，
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3?升高油温复炸到表面金黄捞出控油，装盘撒上椒盐粉，辣椒粉拌匀即可。
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