冬至|今日冬至,除了吃饺子各地都有不同的风俗( 二 )


同姓同宗者于冬至或前后约定之早日。
祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们,称之为“食祖。”
 冬至|今日冬至,除了吃饺子各地都有不同的风俗
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浙江台州擂圆
浙江台州人,在冬至这一天要做些特色菜肴和食物祭奠祖先,祈佑全家人来年一切平安如意。
其中吃“冬至圆”(擂圆,又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意。
擂圆是用糯米粉做的,先把糯米粉和温水揉成面团,再摘成醋碟大小的圆子揉圆,煮熟后放在豆黄粉里滚拌,因为这个过程临海的方言叫“擂”,所以冬至圆起名叫“擂圆”。
江苏苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。
传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。
姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。
在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿
浙江嘉兴桂圆烧蛋
冬至古代为大节日,嘉兴重冬至,俗谚“冬至大似年”,保留古风。
据《嘉兴府志》 (卷34·风俗) 记载:“冬至祀先,冠盖相贺,如元旦仪”。
民间崇尚冬至进补,有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。
至今,嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗。
安徽合肥吃冬至面 “吃了冬至面,一天长一线”。
在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。
冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。
在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。