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【 鲜嫩|洗猪肝，别只知道加盐！厨师们都这样洗，鲜嫩干净，没有任何腥味】洗猪肝，别只知道加盐！厨师们都这样洗，鲜嫩干净，没有任何腥味
我们平时吃的最多的肉类就是猪肉了，猪的身上可以说全都是“宝”，除了有很多的猪肉外，还有猪肝，猪蹄、猪尾、猪头、猪大肠等等，这些部位都非常好吃，并且营养丰富。比如猪蹄就含有大量的胶原蛋白，是美容养颜的好食材；而猪大肠也能够润燥、补虚、止渴止血，今天我要跟大家说的猪肝。

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猪肝就是的猪的肝脏，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，含有丰富的营养物质，比如蛋白质、卵磷脂、维生素A/C、铁、锌、硒等矿物质，所以经常吃猪肝，能补充大量的营养，对身体也有很多好处。猪肝有营养，吃法也很多，最常见的就是爆炒猪肝、溜肝尖、和猪肝汤，口感吃起来面面的。

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猪肝虽然好吃，但一定要处理干净后再食用，毕竟猪肝是猪体内的解毒器官，所以我们要对猪肝进行去毒。在清洗猪肝时，有些人说加盐洗，有些人又说加油洗，到底哪个说得对呢？其实，饭店里的大厨们都用它来洗猪肝，洗得非常干净，没有任何腥味，做好后的口感和味道更好。

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对想要补血的朋友，就建议多吃些猪肝，因为肝是造血器官的一部分，含有大量的铁，最理想的补血佳品之一，所以我也经常给家人做一些猪肝吃，来补血养血。猪肝无论是炒着吃，还是做成猪肝汤，味道都很不错。但要想吃的卫生、健康，我们就必须要把猪肝清洗干净才行，大家平时都会用什么方法清洗猪肝呢？

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据我了解，在洗猪肝时，一部分人会在水里加些盐来清洗，因为盐可以杀菌消毒。也有一部分人会在水里加香油来清洗，说这样洗后猪肝的口感更鲜嫩，好吃。今天我来教大家一个方法，厨师们都是这样洗猪肝的，不用盐不用油，而用面糊，就能把猪肝洗得十分干净，用鼻子闻也闻不到腥味。

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操作起来也很简单，我们先准备一个盆，加入一大勺面粉，再加一小勺食盐和一勺香油，最后倒入一些清水，用筷子搅拌成细腻的面糊，然后把猪肝放进面糊里清洗。清洗时，用手将猪肝仔细揉搓，搓洗10分钟就洗干净了，再用清水冲洗干净，沥干水分后将猪肝切片，用来炒或是丢进汤里都可以。

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我们清洗猪肝时，加盐或加油都不是最好的方法，最好的方法就是像厨师一样，用加了油盐的面糊来清洗，面糊具有很强的粘性，可以吸附猪肝内的杂质，洗得更干净，没有腥味，所以做好后才更好吃。如果你也喜欢吃猪肝，那一定要知道这个方法，并把它分享给给身边的人，让大家都能吃到干净卫生的猪肝。