秋季养生重点在于润肺，这样食养身体好秋季[特点]多燥邪[功能]收[颜色]白[通

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秋季
[特点] 多燥邪
[功能] 收
[颜色] 白
[通脏腑] 肺、大肠
[通体表] 皮、鼻
季节特点
秋季是万物成熟的季节，此时阳气开始收敛，阴气渐长，秋高气爽，气候干燥，加上夏季余热未清，一个夏天津液的大量损耗还没有恢复，人体偏于津亏体燥，容易出现皮肤干燥、口鼻咽干、干咳少痰、大便干结等症状。秋季气燥最易伤肺，有肺病史者易在此时发病。
秋季养生重点在于润肺，保护好呼吸系统。秋季饮食调养得当，有利于肌肤养护、预防感冒咳嗽、提高人体免疫力。
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食养原则
宜生津润燥，滋阴润肺。
饮食宜忌
√ 较寒凉的食物可润燥生津、清肺火，宜多食用。
× 不宜辛热香燥及炸、熏、烤、煎等食物，以免助燥伤津。
最宜谷粮
大米：补中益气，健脾养胃，滋阴润肺。
糯米：润肺防燥，温和滋补。
芡实：调理脾胃，防燥而不腻，预防小儿秋季腹泻。
山药：温和滋补，润肺、健脾、固肾。
薏米：令肌肤美白、洁净、细嫩。
豌豆：美容褪黑，光泽肌肤，消除面部色斑。
饮食推荐
重阳糕重阳糕是重阳节（敬老节）的必备食物。糯米加上多种果仁，对补益气血、滋阴润燥、延缓衰老非常有益，是秋季温和滋补的佳品。
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材料
米粉、糯米粉、小米粉各100克，葡萄干、红枣、核桃仁各20克。
调味料
白糖适量。
做法
1 米粉、糯米粉加入白糖拌匀，小米粉加入白糖拌匀，分别用水调和成潮湿状态，用手攥紧能成形，松手能散开即可。
2 将定形容器放入蒸锅，均匀地撒一层米粉，上面撒上小米粉，再撒上一层米粉，把葡萄干、红枣核桃仁撒在最上面，大火蒸40分钟出锅，晾凉，脱出模具，装盘即成。
饮食推荐
芡实鸭肉汤此汤滋阴补虚、利尿消肿、健脾止泻，凉补不燥热，适合秋季食用。
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材料
芡实30克，鸭子250克。
调味料
料酒、姜片、葱段各20克，盐、胡椒粉各适量。
做法
1 将鸭子剁成块，焯水后洗净；芡实洗净。
2 鸭块、芡实放入砂锅，加入适量水烧开，放入料酒、姜片、葱段，改小火煮2小时，拣去葱、姜，放盐、胡椒粉调味即成。
饮食推荐
八宝饭八宝饭健脾胃，补气血，有滋阴润燥、美肤养颜、防衰老的作用。有消化不良、糖尿病的患者不宜多吃。
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材料
糯米150克，莲子、葡萄干、桂圆肉、核桃仁、红枣、枸杞子、果脯各20克，红豆沙50克。
调味料
白糖适量，猪油少许。
做法
1 糯米浸泡4小时以上，手捏成粉即可，上锅蒸熟，取出后加白糖拌匀；莲子煮熟备用。
【秋季养生重点在于润肺，这样食养身体好】2 取蒸碗，稍抹一层猪油，碗底码各种果料垫底，放一层糯米饭，铺上红豆沙，再铺一层糯米饭，上蒸锅，大火蒸15分钟出锅，扣在盘子上，去掉蒸碗即成。