▲（肉馅必须用上好的猪后腿精肉?王立强/摄）
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▲（肉馅的调料必须用上好的酱油?王立强/摄）
小小的面团，经巧手反复旋转、揉搓，一片厚薄均匀、软中带韧的面皮就做好了。此时，选取猪前腿肉夹杂少许五花，剁碎后拌入调料。做好准备工作后，面皮裹入馅料，一个个形状饱满的元宵就诞生了。
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▲（包元宵?王立强/摄）
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▲（制作完成?王立强/摄）
将水煮沸，放入颗颗饱满的元宵，只需十分钟即可出锅。刚出锅的元宵，色泽雪白，咬下一口，新鲜猪肉与独特调料糅合而成的香气便扑鼻而来。熟透的元宵，汁水四溢，赞一句“色香味俱全”一点不为过。
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▲（下锅?王立强/摄）
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▲（出锅?王立强/摄）
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▲（一碗热气腾腾的元宵?王立强/摄）
将寻常食材做出独特味道，林元达夫妻靠着一碗又一碗“诚意满满”的元宵攒下了好口碑。每天一到饭点，小吃店门庭若市，顾客通常需要拼座而食。
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▲（慕名而来的食客?王立强/摄）
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▲（临近中午，元宵店逐渐拥挤?王立强/摄）
元达元宵由林元达的父亲于1975年创办，45年的时间里，林氏家族几辈人都传承了这一独特技艺，如今，元达元宵成为尚干镇乃至闽侯县广为人知的特色小吃。
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▲（元达元宵“丫霸”?王立强/摄）
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▲（津津有味?王立强/摄）
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▲（不仅是老饕，这位祖国的花朵也是元达元宵忠实的粉丝?王立强/摄）
时间的长河里，变的是手艺传承人，不变的是那个味道……
如果你也好一口元宵
不妨来元达元宵店
品一品这独一份的味道
交通指南
▲扫描上方二维码即可导航至元达元宵店
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知识拓展
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冬至
作为一个重要的节日
都有哪些饮食习惯
一起来看看
关于冬至饮食风俗
冬至经过数千年的发展，形成了独特的节令饮食文化。在北方有“冬至饺子夏至面”的说法，而南方人在冬至这天多食“汤团”（指元宵或汤圆）。冬至食“汤团”有团团圆圆的吉祥寓意。在各种口味的馅料中，最传统且广受欢迎的是猪肉馅和芝麻馅。除了饺子和“汤团”两大派系外，还有东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等花样繁多的吃食在冬至这天轮番撩拨人们的味蕾。
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