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首先,称好适量的杂粮面包粉,然后倒入面包机中,在加入适量的饮用水,最后加入适量的食用盐,开启机器,搅拌9到12分钟。搅拌至面团能够拉起来不断,再加入称好的黄油继续搅拌5到6分钟。
【 制作|低糖低热量的面包,味美制作也很简单,一个小时速成的美味杂粮面包】
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第二步,将黄油搅拌至能够和面团完全融合后,加入少许的酵母,在开机搅拌4到5钟。第三步,将搅拌好的面团取出放在案板上,切成均匀的小段。然后手握紧,将面团揉搓均匀光滑,揉成差不多的大小,在撕一张保鲜膜覆盖好面团,以防暴露在空气面皮会变干裂开。然后我们拿出一个烤盘,用刷子沾上油将盘子上的油刷均匀。
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第四步,将揉好的面团放进刷了油的烤盘,放进发酵箱里面,发酵至25到30分钟,然后关好发酵箱的门。没有发酵箱的朋友们可以直接用保鲜膜覆盖发酵,时间长一些即可。第五步,发酵到比原来的两倍大后,就可以取出面团,轻轻的面团上刷一层鸡蛋液,避免在烘烤的时候过于干,丢失水分,也增加面包的口感。
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最后,撒上一些坚果仁,放进热好的烤箱里,烘烤大约20到22分钟,具体时间要根据面包的烘烤程度以及个人喜好,如果你喜欢焦一点,就多烘烤一会。这样,一份简单美味的杂粮面包就出炉啦,赶快行动起来吧。
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