幸福|糍粑“舂”出幸福绵长冬至|赵秋花|糍粑|李创业|糯米

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明日——冬至。
冬至，是一年中黑夜最长的一天。在古代，冬至被当做一个较大的传统节日，俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，有“冬至大如年”的说法。
在大理，则有着冬至吃糍粑的习俗。
大理市海东镇手工糍粑
冬至前夕，大理市海东镇向阳村村民李创业开始忙碌起来，将今年新产的糯米用水泡起来，院子里搭起灶台，准备好杵臼、青竹子，等着亲戚邻居第二天来舂糍粑。舂糍粑是个力气活，不适合一家人“单打独斗”。

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△泡糯米
第二天一大早，亲戚邻居登门，院子里热闹起来。勤劳的白族妇女都是“巧媳妇”，从小闻着糍粑的香味长大，如何做糍粑更是烂熟于心，谁烧火、谁蒸米、谁负责舂、谁负责擀，不用刻意分工也自有默契。

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△蒸糯米
浸泡一夜的糯米吸足了水分，放入蒸笼大火蒸两个小时左右，直至香气四溢，然后迅速将蒸熟的糯米舀到杵臼里。

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△舂糯米
舂糍粑最费力气也最关键，需要多人同时进行，最大限度保持糍粑的热度。糯米入杵臼后，“整装待命”的妇女们迅速动手，竹竿翻动，糯米成糊状。趁着温热，迅速将糍粑擀圆擀薄，趁热定型。

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△糍粑定型
欢声笑语间，一片片糍粑做好了，李创业用剪刀把糍粑剪成小块，放在火上烤得焦黄，用以招待众人。糍粑的吃法很简单，烤过后可以直接吃，也可以沾上蜂蜜、白糖或是豆腐乳，回味无穷。

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△吃糍粑
“哪里的糍粑最好吃？”李创业不假思索答道：“海东的糍粑最好吃”。李创业说这不是自夸，而是有依据的，“我们海东的糍粑用的是自家种的糯米，制作方法都是老一辈传下来的，全靠手工做，吃着香！”

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57岁的村民赵秋花是李创业丈夫的大姐，她说从记事起就记住了糍粑的味道，几十年间一直吃不腻，“小时候条件不好，快到冬至的时候就盼着吃糍粑，天天追着父母问‘什么时候做糍粑’。做糍粑的时候我也跟着做，做好的糍粑拿起来就往嘴里塞......”