好吃|这才是白斩鸡的正确做法, 饭店大厨绝不外传的好吃秘诀! 做法|外传|秘诀|饭店|白斩鸡|大厨|中薪

白斩鸡好吃很多人都喜欢，怎么做才能做到鸡皮脆嫩鸡肉多汁呢？想要鸡做的好吃，还有很多窍门哦。

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三黄鸡一只洗净备用，准备一锅水，放入葱姜料酒，大火烧开后用手提着鸡，将将鸡身放入水中浸烫，3秒钟后提起，再次放入水中浸烫，如此反复浸烫三次

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将整只鸡放入锅中浸泡，盖上锅盖，注意水差不多要没过整个鸡身，煮上15分钟左右，期间捞出锅内浮沫

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捞出煮好的鸡放入冰水（水里加冰块）中，浸凉后捞出控干【烹饪技巧】想要鸡做的好吃，还有很多窍门哦，之前在电视上有看到过，在煮的时候，将煮锅中加入足量清水，大火烧开后用手提着鸡，将将鸡身放入水中浸烫，3秒钟后提起，再次放入水中浸烫，如此反复浸烫三次，之后将整只鸡放入锅中浸泡，盖上锅盖，注意水差不多要没过整个鸡身，煮上15分钟左右，之后将煮熟的鸡立刻放入准备好的冰水中浸泡，之后取出控干水分，这样就能做到鸡皮脆嫩好吃，鸡肉鲜美多汁。