珍禎|一壶人生煮风月 一束光阴付真茶


 珍禎|一壶人生煮风月 一束光阴付真茶
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NO.40
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人生之旅就似一杯茶,
把真诚与执着挥洒在人生之路上,
浸泡进入人生这杯茶里,
人生的苦涩就变成满口的清香。
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『一』
古树茶林,漫漫茶山,
随着惊蛰春雷乍动,微雨润春茶,馥郁满山。
采茶觅泉,品茗评茶,
以茶人妙心一寸寸丈量茶山,
春山澹冶如笑,这便是珍禎一年中最繁忙的时节。
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不奔波时,珍禎会穿一身茶服于店内,
气质出尘,广迎四方,
在她名叫“珍藏名茶”的临街茶店中,一室生暖说茶事。
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而更多的时候,她会天南海北的忙碌于各地茶山。
『二』
以云南普洱为例,
三月春茶生长,四月古树发芽,
她了解见证普洱生长的每一个周期与阶段。
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从品种到种植,从采摘到制茶,
繁冗的流程与工艺,唯茶至上。
绝无逢迎与将就。
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层层甄选的古树茶,
一泡冲上24遍,一天将近330杯。
云南的茶山海拔颇高,低气压导致水的沸点只能达到93℃,珍禎每日以生水煮茶,百杯入腹,急性肠胃炎成了与她一同驻扎茶山的常客。
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一遍遍喝,一杯杯品,
对比饱食前后茶的苦涩厚薄,
区分不同时刻、不同场景、不同心境下,
茶的气韵香感,
以求把一泡茶最好的滋味呈现给茶客。
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至此,方才相遇普洱之真美。
『三』
因为家里人的缘故,珍禎自小就接触茶、喜欢茶,真正以茶为职业是从2004年学习潮汕功夫茶开始。
十六年内,她走遍了中国各大茶区及著名茶山,六百多个茶树品种她熟知了解近二百种。
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她讲茶山的环境,照片中高山流水、云雾渺渺,实则碎石不绝、尘土飞扬。
山体滑坡、强烈的紫外线照射、随时出没的野生小动物以及各种不确定因素已经成了司空见惯的事情。
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当阳光穿过巍巍古树,酿进新茶的骨子里,
悠悠茶香,饱满丰盈,
足以让人饮尽珍禎所有不为人道的艰辛。
品真味,清心神。
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