家常油豆腐,制作简单,味道就是家常味
【家常油豆腐,制作简单,味道就是家常味】大家好!(* ̄︶ ̄)!
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面!
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在这里 , 不论您是素食的朋友 , 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 , 只要来到“一日一素”的“小厨房” , 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
今天转了一圈“蔬菜小店” , 发现了一味我不常用的食材——油豆腐(豆腐泡) 。
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说起这油豆腐 , 我是不常吃的 , 或许以前上学时吃过 , 亦或是在饭店偶尔吃过 , 但那时也不知道是不是油豆腐?只以为是豆腐 。
如今开始自己做菜了 , 才知道原来还有油豆腐(豆腐泡)这一味食材 。 其实就是过油炸制的豆腐 。
今天也是初次试做 , 就来一道“家常油豆腐” , 为家人的食谱里再添一道素味 。
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菜成时 , 我第一个品尝了 , 有不足也有收获 , 具体经验我会分享给大家 , 希望对大家有所助益!
下面我将准备的食材记录一下:
油豆腐、胡萝卜、木耳、青椒
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调味:盐、糖、生抽、料酒、醋、玉米淀粉、香油
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步骤:
1、泡发木耳 , 加一勺白糖 , 温水泡发 , 速度快而且泡发效果好 。
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2、油豆腐清洗一下备用 。 【这里建议朋友们将油豆腐切成两半 , 在烹制时更容易入味 。 】
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3、胡萝卜洗净切片备用 。 青椒清洗后切小块备用 。 泡发后的木耳去蒂撕成小朵备用 。
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4、切点葱姜蒜备用 。
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5、调配一个碗芡 , 盐适量、2勺白糖、1勺半生抽、1勺料酒、半勺醋、1勺玉米淀粉、三分之一清水 , 一点点香油 , 搅拌均匀 。
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