蜂胶总黄酮含量并非越高越好需警惕造假来源：中国消费者报中国消费者报记者孙

来源：中国消费者报
中国消费者报采访人员孙燕明文/摄
在蜂胶产品中，发挥降血脂、降血糖等作用的物质主要是黄酮类化合物。时下，某些蜂产品企业宣称，蜂胶产品总黄酮含量高达8%至9% ，甚至达到10%以上。果真如此吗？
中国蜂产品协会名誉副会长、蜂胶专业委员会委员吕泽田在接受《中国消费者报》采访人员采访时表示，长期以来，某些企业为了牟取利润，肆意炒作蜂胶产品的总黄酮含量，实际上毫无意义。
如果蜂胶产品总黄酮含量达到8%以上，所使用蜂胶乙醇提取物的总黄酮含量应达到26.7%以上。事实上，总黄酮含量大于25%的蜂胶乙醇提取物仅占总量的15%左右，如需要数量较大，很难有足够保证。因此，要使总黄酮含量稳定保持这么高的水平，难以做到。
他进一步指出，蜂胶对人体健康具有多种功效，就在于它复杂的组织结构和对人体的综合作用，这不是黄酮类化合物所能独立担当的。单纯宣传蜂胶产品总黄酮含量越高越好，是对蜂胶本质的割裂与曲解，这种炒作不科学、不严肃，也不符合实际。
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蜂胶产品总黄酮含量并非越高越好
蜂胶是工蜂采集胶源植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶粘性物质。人类利用蜂胶的历史，可以追溯到公元前3000年，那时人类就己经发现蜂胶对蜜蜂的重要保护作用。
中国畜牧业协会副会长、北京华夏香山蜂蜜研究所所长许正鼎在接受《中国消费者报》采访人员采访时介绍，目前，已从蜂胶中分离鉴定出10多类300多种有效成分，包括黄酮类、萜烯类、有机酸类、糖类、芳香醛类、酯类、醇类、酶类、氨基酸、矿物元素、维生素等成分。五六万只的蜂群一年只能生产蜂胶100至150克，被誉为“紫色软黄金” 。
“蜂胶产品中总黄酮含量的多少取决于蜂胶原料总黄酮的含量。 ”吕泽田介绍，由于不同产地、不同树种、不同季节的蜂胶原料中总黄酮含量存在差异性，造成蜂胶提取物中总黄酮含量也不同。因此，蜂胶产品中蜂胶含量与总黄酮的多少并不成正比。同时，蜂胶中总黄酮含量有一定范围，超出这个范围显然不正常。
那么，蜂胶产品中总黄酮含量到底多少才算正常？
吕泽田解释说，以市场销量最大的蜂胶软胶囊为例，一般蜂胶含量占30％左右。按照使用总黄酮含量不同的蜂胶乙醇提取物计算，约40%的蜂胶产品总黄酮含量为4.2%至6.2％，约45%的蜂胶产品总黄酮含量为6.3%至7.2％，总黄酮含量超过7.2%属于极少数。
为何有些蜂胶产品的总黄酮含量异常高？吕泽田分析说，有些蜂胶产品总黄酮实际含量并不高，没有检测数据支持，而是人为虚假拔高。有些企业利用消费者不了解蜂胶原料与产品的关系，用蜂胶原料总黄酮的检测报告冒充蜂胶产品的检测报告。
吕泽田表示，为提高蜂胶产品的总黄酮含量，有些企业在产品中添加人工提取的黄酮物质，藉此提高总黄酮含量，并不考虑所添加的黄酮类物质的种类、数量、比例是否恰当，以及是否符合量效关系。
中国医学科学院、北京协和医学院副研究员吴崇明在接受《中国消费者报》采访人员采访时表示，黄酮类化合物具有降血脂、降血糖等作用。有些企业为了提高生产的蜂胶总黄酮含量，人为添加甘草、蜂花粉等高黄酮含量的物质，从而破坏了蜂胶成分的原有配比。
蜂胶产品中是否总黄酮含量越高越好？吕泽田解释说，总黄酮含量仅是蜂胶产品的一个标志性成分指标。除总黄酮外，蜂胶还含有萜烯类和有机酸等多种功效成分，总黄酮含量高并不意味其他功效成分也同比例提高。
蜂胶的保健作用是多种功效成分共同作用的结果。例如，萜烯类化合物的很多作用与黄酮类化合物重叠，还有些作用是黄酮类化合物所不具备的。还有多种活性酶、多种有机酸、多种维生素和矿物质等，而并非只有黄酮类化合物在起作用。

蜂胶总黄酮含量并非越高越好 需警惕造假

蜂胶总黄酮含量并非越高越好需警惕造假