活了2亿年的银杏其实有毒，你敢吃吗？白果是银杏的种子。上大学的时候

文章插图
白果是银杏的种子。上大学的时候，每到银杏叶黄的时候，校园里总能看到捡白果的大爷大妈和掩着鼻子快速通过的年轻人，那一股酸臭味啊……
白果样子好看，味道也不错；民间还总有人说，白果是营养丰富的滋补品，能美容、预防心血管疾病等等。
但其实，白果的营养并不神奇，作为一种淀粉型种子，它的维生素E、很多矿物质的含量都不如油脂型种子(比如芝麻)；
白果中毒的案例在吃白果的中国、日本屡屡有发生。尤其是小孩子，日本建议不要给5岁以下孩子吃白果[1] 。如果家里有小孩子，家长一定要注意把买回来的白果保管好，放在孩子接触不到的地方；也要告诉孩子，不能多吃，更不能吃生的。
参考资料：
[1]日本中毒信息中心ギンナンの食べ過ぎに注意しましょう（2020年10月21日更新)
撰文 | 食栗派
【活了2亿年的银杏其实有毒，你敢吃吗？】设计 | 柚子