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下面就把这道菜做法分享给大家。
青椒炒猪心

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【食材准备】猪心1个、大蒜1把、青椒6个、小米椒2个、生姜少许、生抽1勺、料酒数滴、盐1茶匙、淀粉少许、鸡精少许、黑椒粒少许
【做法】
1、先准备好新鲜的猪心、大蒜、青椒等食材，因为这种青椒不辣，所以另外放了2个小米椒调味一下，怕辣可以不放。大蒜也就是你们说的青蒜，喜欢吃就多放一些。

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2、将青椒去籽后，削成滚刀块。

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3、猪心切薄片或滚刀块都可以。

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【 每次|这肉是猪身上最嫩一块，每次炒一盘，总不够吃，我家三天两头吃】
4、大蒜切段，最好将蒜白和蒜叶部分分开放，小米椒切成颗粒状。

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5、将猪心加入少许淀粉、料酒和生抽调拌均匀，腌制10分钟。腌制过的猪心更易炒熟，而且口感滑嫩又不失风味。

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6、热锅热油，倒入猪心开大火快速翻炒四五分钟左右盛出。放心吧！腌制过的很容易就炒熟的。

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7、热锅热油，先倒入青椒和蒜白部分，大火煸炒2分钟左右。

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8、放入猪心和大蒜叶、盐、小米椒一起翻炒2分钟，撒上黑椒粒即可关火装盘啦！

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好了这道菜就做好了，大家学会这道菜了吗？不管是平时自己吃，还是家里来客，炒上一盘都是倍有面子的。欢迎大家来试一试哦！

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