冬至|洛宁洛宁程卫东——冬至吃饺子的来历( 二 ) 高薪|程卫东|冬至|来历|洛宁|饺子|张仲

于是，在周朝的历法中，正月是夏历（我们现在的农历）的十一月。所以，日影最长的冬至，成为了新一年的开始，意义相当于现在的元旦。
从周到秦，这个习惯一直没有改变。直到汉武帝再次采用夏历（农历）后，才把正月和冬至分开。这也就是说，在上古时期，人们过冬至，其实等于过新年。
饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

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【 冬至|洛宁洛宁程卫东——冬至吃饺子的来历】作者简介：程卫东，男，1947年生，洛宁县大原村人，县政府烟办原副主任，2008年退休，中国收藏家协会会员，中国国学研究会会员，洛宁县姓氏文化研究会顾问，洛阳市姓氏研究会理事。