10克|冬日推荐之萝卜篇，小编教你在家做家常菜，轻松搞定冬日|小编|家常菜|牛腩|白萝卜|萝卜|中

大家好！我是你们的小编高哥，在这寒冬腊月的季节，萝卜绝对最合适了！冬吃萝卜夏吃姜，冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就健康了；夏天外界酷热，体内虚寒，吃一些姜，利用姜的热驱走体内的寒。今天我想分享的是关于萝卜价值及家常做法，在家就可以轻松搞定。

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一、简介
萝卜也叫莱菔，十字花科，世界各地均有分布。属一年生草本植物。分中国萝卜和四季萝卜，秋冬主要蔬菜之一。
二、营养成分
一百克萝卜中含有蛋白质0．8克、糖类4．5克、粗纤维0．5克、钙55毫克、铁0．5毫克、胡萝卜素0．01毫克、维生素B10．01毫克、维生素B20．03毫克、烟酸0．22毫克、维生素C7毫克，另含有木质素、果胶等。
三、食用价值
1.萝卜在民间就有"小人参"的美称。萝卜营养丰富,其中维生素C的含量比梨高8倍.
2.萝卜含有大量植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
3.可促进胃肠蠕动,增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
4.常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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四、那么接下来小编开始介绍萝卜的几种做法：
【 10克|冬日推荐之萝卜篇，小编教你在家做家常菜，轻松搞定】1.萝卜炖羊肉
需要准备的食材有：白萝卜300克，羊腿肉300克，葱10克，蒜10克，盐15克，鸡粉10克，白糖5克，料酒10克，姜10克，香菜10克，味精5克，香叶3片，花椒10克，胡椒粉10克
先将买来的羊腿肉，洗净切成块，白萝卜去皮洗净切成菱形块，接着将切好的白萝卜放入碗中，加盐腌制10分钟。姜，葱，蒜切成片，香菜切段，起锅烧水，水开后将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。白萝卜也是焯水，炒锅加入适量油，待油热后加入花椒，葱，将，蒜，香叶煸炒香味，再加入料酒，清水适量，盐味精，鸡粉，胡椒粉，白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟，接着加入白萝卜炖10分钟，就可以出锅了。装盘可以撒点香菜装饰一下。

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2.萝卜炖牛腩
主要的食材有：牛腩500克，白萝卜半根，植物油，生抽，姜，蒜，花椒，八角2个，熟芝麻，郫县豆瓣酱一勺
先将白萝卜改刀切成块状，牛腩清洗干净切成2cm＊4cm的长方块，姜切片，蒜切块，大葱切圈，起锅烧水，水开加入牛腩煮10分钟，直至煮出血水捞起来沥干备用，起锅烧油，油热加入八角，姜，蒜，花椒，干辣椒煸炒出香味，加入牛腩炒干水分，加入一勺豆瓣酱，中火翻炒均匀，加入生抽，料酒，大葱冰糖翻炒均匀，再加入适量冷水没过牛腩大火煮开，小火炖煮60分钟，再加入萝卜大火煮开，小火炖煮30分钟，待萝卜变颜色就表示熟了，尝一下咸淡，淡的话，再加一点盐，关火，就可以出锅了。注意因为牛腩不容易煮烂，所以要先把牛腩煮60分钟再加入萝卜继续煮30分钟。如果赶时间可以用高压锅把牛腩打蹄筋档压好，再加入萝卜煮。

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3.糖醋白萝卜
主要食材有：白萝卜半个，白糖2勺，醋3勺，盐2勺，酱油2勺
首先将白萝卜洗净切薄片有多薄切多薄，加盐腌制20分钟，接着把腌出来的水倒掉，用手挤干，越干越好。接下来调个汁：将两勺白糖，两勺酱油，三勺醋调匀加少许清水，搅拌均匀备用，将汁倒在萝卜上一定要没过萝卜，这样腌制二十四小时就可以品尝了。注意萝卜一定要切薄片才能很好入味根据自己腌的多少和口味增减料汁用量。