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哈喽，大家好，这里是三餐日记！今天小编跟大家分享一道肉末水蒸蛋的做法。
第一步：碗中打入三个土鸡蛋，再加入少许盐并打散。再加入适量温水继续搅拌。

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第二步：将搅拌好的鸡蛋液用小网筛过滤一下浮沫，若没有网晒，可以用小勺慢慢撇去浮沫。将过滤好的蛋液盖个碗盖（是关键哦）再放到蒸锅里并盖上蒸锅盖，大火蒸3分钟再小火5分钟后关火。

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第三步：起锅热油炒肉末，炒至肉末变色，加入一勺蚝油,半勺生抽,半勺白糖，翻炒均匀。

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第四步：玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠，再撒上葱花。

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第五步：将肉末倒在蒸好的蛋上，就可以开始享用啦。超级嫩滑。

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小贴士
?鸡蛋液建议加入温热水，蒸出来口感更嫩滑。
【 肉沫|好吃又营养的肉沫水蒸蛋口感比布丁还要嫩大人小孩都爱吃】鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏勺就用勺子把蛋沫撇出来。