花椒|推荐几道美味可口的家常菜，学会做给家人尝尝，让家人吃的更放心学会|尝尝|放心|推荐|家常菜|中薪

阿婆手撕包菜

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用料圆白菜半颗；干红椒3-5颗；五花肉250克；大蒜3颗；生姜5克；盐1/4小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；花椒油1小匙做法>将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用>将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状>炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸>煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒>直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味>这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制>直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅>私房大盘鸡

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鸡；土豆；洋葱；青椒；干红辣椒；花椒；八角；豆瓣酱；姜；蒜；酱油（老抽也行啊~；盐；料酒；啤酒；味精>鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块>锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出>另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香>放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒>加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒>倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮>炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）>汤汁控制在你需要的程度>加味精或者鸡精>完成>干煸菜花

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松花菜半只；五花肉50克；生姜5克；大蒜三瓣；辣椒2个；盐2克；酱油15克>菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。>五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。>开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。>盖上锅盖，调中火焗30秒。>这时候可以看到菜花头有点焦色了。>加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。>炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。>起锅前加入一勺盐炒匀即可。>焦香爽脆，超级下饭。