冬天就吃这蔬菜，营养“堪比人参，”维C是梨的8倍以上，还不贵冬天就吃这蔬菜

冬天就吃这蔬菜，营养“堪比人参， ”维C是梨的8倍以上，还不贵
冬天有一种蔬菜在老百姓口中有一个响亮的名称，叫作“小人参” ，它就是萝卜，在老百姓的心中，萝卜的营养“堪比人参” ，这句话虽然说的有一点夸张，但是萝卜确实营养极其丰富。
首先就是最夸张的，萝卜当中的维生素C的含量是水果梨的8倍以上，甚至会达到10倍，这是一个特夸张的数量了。
其次就是萝卜性凉味甘，可以化痰热，宽中解毒，降噪生津。现在冬天暖气房，里面大多干燥闷热，每天早上醒来嗓子都是干干的，长时间体内总会有一点火气，但是吃萝卜却能消除一部分。
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还有就是萝卜有一定的抗癌功效。而可以增加人体免疫力，促进消化，稳定血压这些大家就都知道了。
而且萝卜不但营养极高，而且价格还不贵，可以说是十分便宜，所以冬天才更应该常吃它。
最后一点就是萝卜本身的味道也十分独特，清香，甘甜，但其中会夹杂着一些辛辣。是一种百搭的蔬菜。可以炒，可以炖，甚至可以炸。今天我们就来看一道最简单萝卜炒牛肉，简单家常菜。
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【菜品名称】：青椒牛肉炒萝卜
【所需食材】：白萝卜半根，牛肉一块（150g），青椒一个，盐适量，生抽酱油一勺，胡椒粉一勺，淀粉适量，料酒一勺。
【烹饪步骤】：
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1、牛肉浸泡去除血水，清洗干净切成丝，然后加入适量的淀粉和一勺料酒抓拌均匀，腌制15分钟左右去腥。
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2、锅中准备适量的油，中火加热到油冒烟，五成热左右。
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【冬天就吃这蔬菜，营养“堪比人参，”维C是梨的8倍以上，还不贵】3、把腌制好的牛肉先下锅翻炒，锅中加入一勺生抽酱油调味上色，大火翻炒到牛肉变色。然后先把牛肉盛出备用。
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4、牛肉盛出来可以保证牛肉的嫩滑，不会炒老。而且因为里面加入了淀粉，可以有效的锁住牛肉的水分，进一步防止牛肉的烹饪时间过长，导致最后口感变差。
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5、然后锅中再加入适量的油，等到油温四成热。
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6、油热了之后先加入切好的辣椒丝下锅炒出香味，你会逐渐闻到辣椒特有的味道，中火慢炒到断生就好了。
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7、然后加入切好的萝卜丝下锅翻炒，等萝卜丝炒到断生的时候，加入先前炒好的牛肉丝下锅，然后加入适量的盐调味，一勺胡椒粉增香。
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8、最后翻炒均匀之后就可以出锅了，这样简单的家常小炒就结束了。萝卜本身有的一股清香味道跟牛肉的鲜味完美融合，牛肉嫩滑可口，萝卜脆爽可口特下饭，而且烹饪这么简单，半小时之内就能做好晚饭。