我在厨房用坏了几十个不粘锅后，发现这口锅是真的值在我的主业里

在我的主业里，一个三口之家的衣食温饱，琐碎日常，都是我每天要操心的事。
一日三餐，柴米油盐，虽然琐碎，却是我喜欢的生活里的烟火气。因此，单纯地出于爱好，我也特别喜欢捯饬厨房里的东西。不管是厨房电器，锅碗瓢盆，我都如数家珍。
看到好用的厨房用品，总是忍不住买来亲自用用看，这个原理大约等同于女孩子买口红，总有一个色号你还没有，心痒痒地想要试试看。
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对于口红色号，我没有任何发言权，但是对于厨房用品，我倒是底气很足。
这些年对厨房用品的钻研，长了不少见识，也用真金白银买过教训，现在可算是半个厨房专家。
己所不欲，勿施于人，我自己用了不喜欢的东西，当然也不想推荐给你们。
在我庞大的锅具后宫里，虽然大大小小有好几十口锅，但是适合中式烹饪的平底深度煎炒锅却一直求而不得。
欧洲的优质锅具非常丰富，但是歪果仁做平底煎锅和汤锅很在行，一口适合中式烹饪的平底炒锅却是不多见。
我家里前前后后用过四五口炒锅，都是宇宙大牌，价格从几百到几千元不等。大浪淘沙，用了这么久，也淘汰了很多款，目前总算遇到一口让我挺满意的平底炒锅。
用着顺手，我现在几乎每天都用这一口锅，早晨煎鸡蛋，晚餐小炒，煎猪排，烧肉，炖粉条，都是它。
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从年初一直密集地用到现在，自己觉得确实好用，慎重地把它推荐给你们。
今天给介绍的就是目前我家厨房的主打锅：
意大利进口RossoSfera不粘炒锅
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我平时买锅具，不单单是因为喜欢收集，实在是我和木马爸爸饮食方面的需求有很大差异，不同种类的菜肴，需要不同的烹饪器具。
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今天咱们先不聊那些厨房进阶人士需要的专用厨具，就来说说厨房里的那一口万能锅。
不管是厨房大神，还是厨房小白，一口好用的不粘锅是家庭厨房的起步配置。
一口好的不粘锅，省油少烟、导热快、轻巧易清洁，还不挑灶具，用来煎、焖、炖、炒、焗、蒸都可以，买了绝对不会闲置。
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与我们中国家庭传统使用的中式大铁锅相比，不粘锅因为不粘，对厨艺要求会比铁锅低了好几个level ，非常适合小家庭的日常一日三餐的快速烹饪需求。
同时，不粘锅也不需要特别复杂的保养，它不是厨房里的娇贵宝贝，而是一个耐造能打的实力担当。所以我才会说它是我家厨房的主打锅。
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正因为不粘锅的属性，考虑到不粘锅的“服役周期” ，我个人认为这个品类没必要买太昂贵的，买价格适中、顺手，好用，安全的即可。
按照我对不粘锅的选品要求，意大利品牌意悠芙（RossoSfera）的这口小绿锅在这个意义上，几乎可以说是一口完美的不粘炒锅。
它顺滑好用，涂层安全，重量轻、细节佳，耐磨耐用，还是意大利原产。
使用感受在我这些年用过的不粘锅里几乎可算是排在TOP位置的。
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