蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。 据国际物质粮农组织1990年统计 ， 人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜 。 此外 ， 蔬菜中还有多种多样的植物化学物质 ， 是人们公认的对健康有效的成分 ， 目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质 ， 正在被人们研究发现 。 那么为什么蔬菜不能当主食?
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一、为什么蔬菜不能当主食?
所谓“五菜为充” ， 在过去蔬菜一般是 ， 在饥荒的时候充饥的“代餐” ， 是不能替代主食的 。 它之所以成为餐桌上常见的菜 ， 是因为它具有疏通的作用 ， 能帮助疏通消化米食、肉食 。 所以说我们餐桌看似简单 ， 其实米面、鱼肉、青菜 ， 都是经过近千年筛选留下来的“黄金三角” 。 而蔬菜的比例是一定不能超过米食的 。
第二个蔬菜不能当做主食吃的原因 ， 是它们除了少数外 ， 几乎都是偏寒性的 。 尤其是生吃蔬菜的人 ， 如果你胃寒 ， 或者脾胃不好 ， 那你很可能吃什么菜 ， 就拉什么叶子 。 蔬菜有丰富的纤维 ， 需要很大的胃酸才能消化 ， 而胃寒的人胃酸是很少的 。 如果你脾胃虚寒 ， 仍为了减肥而天天“吃草” ， 那真的是“作死”了 。
【为什么蔬菜不能当主食？】当然如果你是一个脾胃很好 ， 经常吃很多肉食的人 ， 倒是需要多吃点蔬菜 ， 还可以偶尔一两顿只吃蔬菜 ， 因为这可以帮助你疏通 ， 营养过剩的瘀积、积食、积热 。 脾胃不好的人 ， 如果想减肥 ， 首先要恢复正常饮食 ， 改善脾胃功能 ， 才能谈其他的 。 脾胃是后天之本 ， 是一身气血的来源 ， 伤了就百病丛生 ， 所以千万不要轻易糟蹋它哦~

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