冬天就馋这口肉，和蔬菜一起蒸一蒸，鲜香入味超下饭冬天就馋这口肉

【冬天就馋这口肉，和蔬菜一起蒸一蒸，鲜香入味超下饭】冬天就馋这口肉，和蔬菜一起蒸一蒸，鲜香入味超下饭
冬天已经正式来了，马上就要到大雪的天气了，这个季节天气很冷，除了衣服升级保暖之外，饮食上也会有一些变化，很多适合冬季的菜都要准备起来了。比如腊肉肯定是冬天少不了的，我们老家到了冬天，家家户户都会腌腊肉，自己腌的腊肉口味合适，关键很下饭，味道也不比外面卖的差。
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我在冬天就喜欢吃腊肉，在煮饭的时候可以将腊肉放在饭锅里蒸，这样蒸出来的腊肉太香了。另外腊肉还能拿来炒菜，饭店炒这样一盘菜价格可不便宜。除了炒之外，腊肉还能用来蒸菜，和喜欢的蔬菜丁一起搭配，这样不仅下饭还不油腻，也算是荤素搭配了，冬季怎能少了这道菜。冬天就馋这口肉，和蔬菜一起蒸一蒸，鲜香入味超下饭。
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【菜名】腊肉蒸时蔬丁
【配料】腊肉，豌豆，小土豆，水果胡萝卜，蚝油，鸡粉，橄榄油等
【制作步骤】
1、在做菜之前先将配料中提到的材料买齐，其实都是常见的，关键还是要准备好腊肉。要是自己家里腌的腊肉更加方便，要是没有腌就自己买现成的。将准备好的腊肉清洗干净，洗净后的腊肉放在温水里面浸泡半个小时左右，泡好之后的腊肉去除切成薄片。
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2、另外还要准备一些豌豆，当然是越新鲜越好，豌豆买好之后直接剥出来，剥出来的豆仁要清洗干净。
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3、另外水果胡萝卜去皮洗干净切成丁，土豆洗净去皮后也是要切成小丁，这是两种配菜，所需只需要准备少许即可，当然要是喜欢吃的话，也可以多准备一些蔬菜丁。
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4、接着是将准备好的豌豆仁，胡萝卜丁和土豆丁都放在碗里，再倒入适量的蚝油，鸡粉，橄榄油，调味料加好之后一起拌匀静置片刻。
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5、等到时蔬丁都拌好之后，接着将这些蔬菜丁倒在碟子里面。当然这个碟子是烤箱专用的，食材的多少也是要看具体的食量。
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6、等到蔬菜丁都放在碟子里面之后，接着是将切成片的腊肉放在蔬菜丁上面，这样食材就准备好了。
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7、最后是将准备好的食材放入烤箱，当然这里是选择纯蒸的模式，因为是要蒸腊肉。至于蒸多长时间，还是要看烤箱如何使用，这样蒸出来的腊肉味道才更好。
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【烹饪贴士】
因为腊肉是腌制的食物，在腌制的时候会加很多盐，所以腌好的腊肉已经够咸了，在蒸菜的时候就不用加盐了，不然蒸出来的菜就太咸了。
腊肉在蒸之前要先洗干净，洗净之后还要用温水浸泡一下，这样浸泡后的腊肉就没有那么咸了，这样吃起来也会味道更好。