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【 杏鲍菇|3个鸡蛋2个杏鲍菇，1周给孩子吃2次，补钙比大骨要强10倍】

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鸡蛋的营养，不要我多说，大家都知道，它是与人体蛋白质组成最相近地，它是人类最理想的天然补品，它含有人体需要的多种氨基酸，蛋黄中含有丰富的铁，锌，钙等微量元素，而且蛋黄中还含有一种营养元素维生素D，它能促进人体对钙元素的吸收，杏鲍菇又名刺芹侧耳，肉质肥厚如鲍鱼，口感脆嫩爽口，具有杏仁的香味和鲍鱼的口感，因而得名杏鲍菇，它又被称为“草原上的美味牛肝菌”，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、钙、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能以及美容养颜等作用。宝宝偏食所引起的轻度缺钙，完全可以通过辅食来解决的，鸡蛋的蛋黄中富含维生素D，本身很有丰富的钙，加上杏鲍菇中丰富的钙，两者结合，促进钙的吸收，所以，宝宝缺钙不用愁，经常做这道美食给他（她）吃就可以了。

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鸡蛋是一种价格便宜营养丰富的食材，杏鲍菇超市四季都有买的，所以，这两种食材给宝宝做辅食，真的没有一点难度，可以经常性的做。食材有了，怎么让鸡蛋搭配杏鲍菇做出一点让宝宝喜欢的美食来呢？接下来，我们就来学习这道简单好吃又营养的宝宝辅食的做法：食材：杏鲍菇，农家土鸡蛋，黑木耳配料：青红辣椒（不辣的菜椒），大蒜，香葱第一步：黑木耳提前泡发

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杏鲍菇清洗干净后先切片后切条，

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辣椒我们选那种不辣的菜椒，用来配色，把青红菜椒清洗干净切成丝，

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切点蒜末，

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小葱切段，把葱白和葱叶分开，

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第二步：锅中烧水，水开后把泡发好的黑木耳放入焯水3分钟。黑木耳泡发后直接凉拌或者炒菜吃好不好？答案是不好，一定要焯水一遍，为什么呢？这是因为黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维以及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟后再食用。

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3分钟后把黑木耳控水捞出，把杏鲍菇也放入焯水2分钟，

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碗中打入3个土鸡蛋，加少许清水，用筷子搅拌，煎鸡蛋要嫩滑不干的技巧，就是在蛋液里加入少许清水，这个技巧很实用，很多人都不会告诉你，我这里悄悄的告诉你，可以赶紧去试试就知道了

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第三步：热锅烧油，滑一下锅，然后把热油倒出，重新加入凉油，把鸡蛋液倒入，小火慢煎，火不要开太大，太大了鸡蛋就煎糊了，

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鸡蛋煎至凝固后捣成鸡蛋碎，然后盛出备用

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另起锅烧油，油热后把蒜末，葱白放入爆香，爆香后把辣椒丝放入炒香，