人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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有些菜 ， 虽然长得不怎么样 ， 但食疗效果却非常好 。 冬笋就是其中一种 ， 它被誉为是“菜中珍品” ， 滋味鲜美 ， 口感清脆 ， 但是如今降价都很少有人买 ， 这到底是为什么呢？
要我说 ， 冬天如果不懂吃冬笋 ， 那可真的可惜了 ， 这么好的食材 ， 它很少会受到农药的污染 ， 大家居然会漠视它的存在 。
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冬笋没能受到大家的关注 ， 个人认为有几点原因 ， 其一 ， 冬笋壳比较的厚 ， 笋底下又比较的硬 ， 需要切掉很多 ， 真正买一个冬笋 ， 最后就只剩一点 ， 很多人觉得划不来；其二 ， 冬笋的价格相比较白菜、萝卜这些 ， 丝毫没有一点的优势 ， 便宜的时候也得七八块钱一斤 ， 这也是大家放弃它的原因 ， 其三 ， 民间一直传言“吃一餐笋 ， 刮三天油” ， 可见其纤维比较高 。
冬天 ， 吃大鱼大肉不如吃它 ， 肉质柔嫩 ， 清脆爽口 ， 常吃还能刮油 。 要我讲 ， 冬天还真特别适合吃冬笋 ， 金衣白玉 ， 蔬中一绝 ， 这是人们对他的赞誉 ， 也就是说它比其它的蔬菜 ， 无论从口感还是营养 ， 都要远超同类蔬菜 。 另外如今很多人都是营养过剩 ， 天天喊着进补 ， 其实早就补过头了 ， 这个时候吃点冬笋刮刮油 ， 岂不是更好 。
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如今正好是冬笋大量上市的季节 ， 冬笋比起其它季节的笋子有一个优势 ， 因其尚未出土就被挖出来 ， 所以肉质柔嫩 ， 会更为清脆爽口 。 冬笋怎么烹饪更好吃了 ， 今天我用了一个新做法 ， 把它搭配这花菜的茎一起炒 ， 这样层次感会更强 ， 吃起来味道也更为的鲜美 ， 喜欢吃冬笋的朋友 ， 可不要错过这个美味家常菜 。
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【冬笋炒花菜茎】食材准备：冬笋2个、花菜茎80克、大蒜3个、香葱2根、小米辣3个
辅料：植物油、豆瓣酱1勺、生抽1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、冬笋去掉它的外壳 ， 注意切的时候 ， 底部如果是比较的硬 ， 说明就比较的老 ， 这个直接切去即可 ， 不然影响口感 。
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2、花菜茎洗净以后 ， 切成片状 ， 大蒜去皮切成丁 ， 香葱洗净切成段 ， 小米辣冲洗干净 ， 切成段 ， 放入碟子中备用 。
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3、锅里注入适量的清水 ， 大火把它烧沸 ， 放入少许的食用盐 ， 再把我们切成片的冬笋放进去开始焯水 ， 炒熟以后捞出沥干水分 。
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4、另起锅放入植物油 ， 把它烧热以后 ， 放入豆瓣酱一勺炒出红油 ， 接着放入我们切好的辅料把它炒香 。
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5、加入花菜茎片开始炒 ， 炒至入味 ， 倒入我们焯水以后的笋片 ， 开始大火进行翻炒 ， 炒的时候放入生抽1勺 。
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