包饺子调馅，先放油还是先放盐？顺序不能搞错，难怪饺子味不好包饺子调馅

包饺子调馅，先放油还是先放盐？顺序不能搞错，难怪饺子味不好
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刚入冬那会，家里囤了上百斤的白菜，这段时间家里可以说上顿吃白菜，下顿还是吃白菜，别看天天吃顿顿吃，可总也吃不腻，或许这就是北方人对白菜的热爱吧。
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白菜的吃法有很多，吃腻了炒白菜和炖白菜，隔三差五可以拿白菜做馅包成饺子吃，白菜饺子鲜嫩多汁，味道鲜美，每咬一口满嘴留香，一点不比韭菜馅茴香馅的差。我们家一年四季都喜欢吃白菜馅的饺子，过年也不例外，年年都吃这馅的。
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爱吃饺子的应该都知道，饺子好不好吃在于饺子馅，换句话说，只要饺子馅调好了，不怕饺子不好吃。不同的饺子馅，调的时候放的调味料也是不一样的，但食盐和食用油是必放的，那么调饺子馅的时候，我们应该先放油还是先放盐呢？顺序一定不能搞错，难怪饺子味不好不好吃。
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【包饺子调馅，先放油还是先放盐？顺序不能搞错，难怪饺子味不好】不管是啥馅的饺子，我们在调馅的时候，，正确的做法应该是先放油后放盐的，因为大部分的青菜，含有的水分都很多，遇到食盐会被盐杀出水分，饺子馅里有了水，饺子馅的鲜美就淡了，所以也就不香不好吃了。另外，饺子馅里有水，饺子皮也不容易收口，饺子也变得不好包了。
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但如果我们在调馅的时候，先放油后放盐，食用油就会把青菜的切口给包裹住，这样青菜遇到食盐就不会被盐杀出水分了，饺子馅里不出水，饺子也就好吃了。所以爱吃饺子的朋友一定要记住，不管包啥馅的饺子，调馅的时候一定要先放油后放盐，顺序可千万不要搞错了。