营养|冬天这菜2元1斤，钙含量比鸡蛋高3倍，不懂吃亏大了！含量|不懂|花菜|花椰菜|冬天|鸡蛋|中薪

关于吃什么，一直都是家长们心中的一个大问题，想要给孩子吃一些美食，又想给孩子吃一些有营养的菜，往往到了市场看着各种的菜只能纠结发愁买什么才好。冬天这菜2元1斤，钙含量比鸡蛋高3倍，不懂吃亏大了！营养师大乔推荐大家冬天可以多吃一些花菜，花菜我们平时很常见，但是很多人都不知道它的营养有多高，花椰菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，是蔬菜中维生素C含量最高的一种。很适合冬天吃，为了孩子有均衡的营养，这道干煸花菜快来试一试吧！
干煸花菜

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By 美美家的厨房
配料：
发菜一朵、小红尖椒几个、姜蒜末适量、五花肉适量、花生油适量、精盐适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.菜花先整个冲洗干净后，用小刀沿着柄分开成小朵，放入用淡盐水中浸泡10分钟，充分沥干水分备用。

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2.姜蒜切末，红尖椒切成圈。

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3.五花肉切薄片，倒入油锅中，用小火慢慢煸炒出油脂，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸炒。

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4.五花肉出油后，倒入生姜末和蒜末炒出香味。

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5.开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。

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6.盖上锅盖，调中火焗30秒，不用担心，油脂足够的话，菜不会烧焦的。

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7.这时候可以看到菜花头有点焦色了，将辣椒段倒进去翻炒几下。

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8.炒匀后加入一勺生抽，翻炒至花菜均匀上色。

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9.盖上锅盖再焖个一到两分钟，时间根据锅里液体的多少来确定，汤汁多久稍微焖久一点。

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10.汤汁收干后即可起锅，起过前加入一勺盐炒匀即可。花菜这样炒，焦香爽脆，特别入味，超级下饭哦，一定要试试。

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烹饪小贴士：
1、花椰菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，是蔬菜中维生素C含量最高的一种。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。
2、椰菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。相比之下，绿色西兰花的胡萝卜素含量高过白色椰菜花，是番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，苹果含量的20倍以上。
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