面粉入锅这样一炒，一周的早餐都有了，热水一冲，营养又暖胃
今天要给大家分享的这道美食有勾起了我的童年，相信这种食物也会引起一大部分人的共鸣，因为我们小时候基本上都吃过，姥姥做的，妈妈做的，记忆力都是香味，这个美食就是油茶面。

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油茶面是中国的特色小吃，但是现在人们的生活水平提高了，已经很少有人吃这种食物了，记得我们那一代人小的时候能吃上一碗油茶面，简直就乐开了花了，因为那个时候的条件有限，孩子们平时也没啥吃的，妈妈就会用白面给放入锅里炒一炒，做出油茶面，那味道香极了，用开水一冲，味道好喝营养又暖胃。

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现在已经很少有人吃这种食物了，基本上都是老一辈的人会吃。其实油茶面的做法是很简单的，但是营养还很丰富，面粉就这样放入锅中炒一炒，就能做出香喷喷的油茶面，一周的早餐都有了，就用热水一冲，香味瞬间就飘满屋子，营养美味健康还暖胃，尤其是寒冷的冬天早上，喝上一碗油茶面，胃里马上就暖暖的，整个人都暖和了。

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现在的油炸面也和以前不一样了，制作的过程中加入了很多的坚果，味道更好了，记得以前是根本吃不到这些坚果的，就是面粉和少许的芝麻，但是味道还是那个味道，大家快来试一试吧，油茶面给孩子做早餐是特别合适的，营养非常丰富。
【菜品】：油茶面
【配料】：白面粉200克、白糖适量、坚果碎适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、就用家里吃的白面就可以制作，200克，想要多做的就适当增加。

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2、不粘锅小火加热，然后加入白面不停翻炒。

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3、大家一定要记住不停翻炒吗，直到面粉已经变了颜色了，稍微有一点发黄了，一定不能停，因为很容易就糊了，这样翻炒大约20分钟。

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4、炒好的面粉过筛，这样做好的油茶面口感就更加细腻了。

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5、锅中烧油，大家可以用大豆油，因为大豆油做出来的油茶面是非常香的，小时候家里做油茶面全都是用的大豆油，油热之后关火等到油凉了才可以操作。

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6、将放凉的熟油放入炒好的面粉中，然后加入适量的白糖搅拌均匀。

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7、准备好坚果仁，可以用花生碎、瓜子仁、黑芝麻或者是白芝麻都可以，家中有烤箱的话将花生放入烤箱中烘烤25分钟，这样烤好的花生碎格外香。

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8、 将果仁碎用擀面杖全部压碎，然后拌入油茶面中就可以了，这样油茶面就做好了，吃的时候可以再另外加入一些果仁碎，然后用开水冲开即可食用。

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【烹饪贴士】：
1、一定要小火不停翻炒，大约20多分钟直到面粉已经发黄了就可以了。
2、果仁碎可以自己随意添加。
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