健康养生|煮肉出的浮沫，是脏东西还是精华？要不要撇去？很多人都错了泡沫|孕妈|要不要|煮肉

大家好我是专注于健康养生方面医师,关注我每日分享正确的健康养生资讯，感谢趣头条平台给予分享健康养生知识的机会，一起来看今天分享的内容。

文章插图
我们将买来的生肉清洗干净后，冷水下锅，水开后表面会产生浮沫，一开始的浮沫呈灰白色也有暗褐色，这是血液残留或肉间杂质，确实不干净。虽然吃了也不会有太大危害，但是很是影响美观和口感，所以最好是撇扔了。

文章插图
当我们先撇了第一个泡沫，然后煮了它，发现还有泡沫，但不仅仅是很多，泡沫的颜色也变白了，这时，还有人想撇泡沫，那你就错了。后来的泡沫实际上是\'\'本质\'\'。你说呢？后来，泡沫大多是食物中的生物大分子，如蛋白质和脂肪溶于水。我们知道蛋白质很容易起泡（自协同蛋液），所以啊，以后泡沫不用撇。汤和肉很好吃。

文章插图
这里小编要提醒大家，肉汤骨汤美味好喝，但是并不适宜所有人群，像一些\'\'特殊\'\'人体应根据自己的身体情况选择性喝汤。如：三高人群、肠胃病患者、孕妇妈妈、减肥人士等，都应注意自己的饮食，那到底该喝什么汤呢？小编给你整理好啦！
三高人群：应以清淡为主，什么大骨汤、排骨汤度不要喝啦，而应多喝粗粮汤粥，或蔬菜汤，还要控制盐的摄入。还有糖尿病患者，除了控制盐和脂肪的摄入以来，还要考虑糖分，粗粮中多含淀粉，也不可食用太多。

文章插图
肠胃疾病患者：胃不好的人也要少喝油腻的汤，小编总是胃不舒服，特别是不吃油腻的，汤一喝，一喝就会腹泻，而高蛋白的汤也少喝。可以少喝一些油鸡汤，鸡汤可以刺激消化液的分泌。因为你可以多喝粥，胃。

文章插图
孕妈：孕妈可以喝点清淡的汤或杂粮汤。那种高油，高脂肪，高营养的高汤不适合孕妇和哺乳期母亲，吃得太油腻，不仅会长胖，生产努力；哺乳期母亲的乳脂含量也会增加，宝宝会造成空胖。因此，建议吃清淡的鱼汤或五粒汤，丰富的膳食纤维可以预防便秘，丰富的维生素对孕妇和婴儿都是有益的。
【 健康养生|煮肉出的浮沫，是脏东西还是精华？要不要撇去？很多人都错了】减肥人士：那种高油高脂高营养的肉汤是减肥的绊脚石，理应拒绝！可以在餐前喝一些茶水、稀粥等，吃饭时可以减少食物的摄取，防止吃太多。