罐装薯|买薯片时，只要包装上有这几个字，都是“假”薯片，少买少吃食材|马铃薯粉|薯片|配料|包装

【 罐装薯|买薯片时，只要包装上有这几个字，都是“假”薯片，少买少吃】买薯片时，袋装好还是罐装好？看完明白差别，以后别瞎买了。对于资深吃货来说，薯片的发明着实伟大，尤其是到了周末，跟家人轻松地坐在沙发上煲剧刷片，咔嚓咔嚓的声音此起彼伏，不一会一袋薯片就见底了，虽然薯片的热量高，但偶尔放纵一下自己也不为过，这可能就是我们常说的“痛并快乐着”吧，毕竟吃完了就开始懊悔并重新燃起减肥的斗志。

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市面上的薯片从品牌到口味数不胜数，但就从包装来看就只有两种，袋装薯片和罐装薯片。其实除了包装上的差别，它们还有很多区别，比如薯片的薄厚程度，薯片的脆度等等。为了区分比较，小小专门问了几个身边爱吃薯片的朋友，大多数人表示更喜欢吃袋装薯片，下面小小跟大家聊聊为什么袋装薯片更受欢迎以及市场上的“真假薯片“如何辨别。

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袋装薯片大多都属于真正意义上的原切薯片，也就是将一个土豆处理干净后切成薄薄的土豆片，通过油炸再撒上调料制成，所以袋装的薯片又薄又脆，吃起来咸香适口，同时还有浓浓的土豆香味。为了让它保持良好的形状和口感，通常都会采用充氮气的方式装袋售卖，这也就是为什么袋装的薯片总是鼓鼓的原因。

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罐装薯片除了包装上不同于袋装薯片外，它的口感也远不及袋装薯片清脆，罐装薯片的形状比袋装薯片要厚一些，细嚼之下有一种淀粉感。其实罐装薯片不能称之为真正的薯片，它是由一种名为“马铃薯粉“的食材搭配淀粉制作而成的，有统一的模具，所以做出来的薯片大小几乎一模一样，也相对偏厚。所以我们又称它为”假薯片“或者”复合薯片“，虽然也有土豆的成分，但口感跟原切薯片还是有很大差距的。

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虽然从包装就能轻松辨别“真假薯片“，袋装为原切薯片，罐装为复合薯片，但也有部分品牌的袋装薯片是”假薯片“的情况，所以只通过包装判断“真假”并不严谨，这个时候就要关注配料表了。

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真正的原切薯片的配料表第一位一定是马铃薯或者土豆，就是薯片的原食材，而“假薯片“的配料表第一位大多是马铃薯粉或马铃薯雪花粉，所以薯片好吃的秘密藏在配料表里。买薯片的时候认准配料表中的马铃薯，就能买到够薄够脆，口味纯真的原切薯片了！

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