据说这里藏着zui地道的老北京南门涮肉？爱吃肉的老饕赶紧集合老北京御寒的方式大约只有两种

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老北京御寒的方式大约只有两种，一种是烧蜂窝煤，现在大多已经不用了。而另一种，则是沿袭至今的——吃涮肉。
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铜锅涮肉，用的是清汤，最多加一些葱片、姜片、红枣，这样的锅底才能更好的突显肉本身的香味。加上炭火，不一会儿就咕嘟咕嘟冒泡了。
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店里的菜品种类很多，性价比也超高，现在吃还超级划算！！
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正因为锅底是寡淡的清水，对于肉的品质和蘸料就更加严格，鲜切的肉口感更加好！
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老北京人吃火锅的原则就是万物皆可麻酱，店里的麻酱使用腐乳、韭菜花特制的，不管是肉还是粉丝，统统扔进去，那味道一绝！
【据说这里藏着zui地道的老北京南门涮肉？爱吃肉的老饕赶紧集合】 嫩牛肉
价格：27元/份
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不用任何调味料的腌制，新鲜的牛肉直接明档现切，瘦肉多脂肪少，被切成片状叠在一起，新鲜程度肉眼可见！肉稍涮几秒，变色即能吃，就算时间久了点，依旧紧实而不柴，吃进嘴里回味悠长～
精品肥牛
价格：27元/份
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超长一盘的肥牛小编根本移不开眼睛，每一片都薄厚适中，肥肉偏多，但一点也不会腻，下锅后立马蜷缩，醇厚的肉汁在嘴里迸发，巴适极了！
雪花肥牛
价格：39元/份
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雪花肥牛肉算是颜值很高的肉了，瘦而不柴，嫩而多汁，光看这清晰的纹路和红润的色泽就心痒痒。
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涮几秒就散发肉香，入口软嫩到舌尖都在颤抖，轻轻一抵，油花与肉汁交缠迸发，不用任何蘸料，就能感受到肉本身的美味。
呼伦贝尔羊上脑
价格：39元/份
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上脑吃的就是羊肉的丰腴，每一片都自带雪白的油花，肉质细腻鲜嫩，不腥不膻。
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烫熟了直接丢进秘制的麻酱里滚上一圈，一口塞进嘴里，咸香劲儿十足，又带着麻酱特有的醇香，唇齿间回味绵长。