感觉|普通的小食材也能做出大厨的感觉，香辣开胃，让你吃出饭店的味道！( 二 ) 小食|饭店|味道|感觉|大厨|中薪

最简单的食材，不一样烹饪方法让你吃出饭店的味道。
凉拌炸豆腐条

文章插图
用料
豆腐一块姜一块葱白一段洋葱半个鸡粉少许生抽一勺盐适量香油少许香菜一把香醋几滴
做法
.炸豆腐。把新鲜的嫩豆腐切成1cm宽的片，下油锅炸。顺带在这说下，如果你想吃嫩嫩口感的，就准备点玉米淀粉，炸之前，先把豆腐片全身蘸点干玉米淀粉，再去煎或者炸，这样做出来的豆腐外皮酥脆，里面比较嫩滑。
如果想吃筋道，有嚼劲的，咱们还是直接下锅炸吧，炸的两面金黄，漂浮状态即可，炸好的豆腐，内部孔洞多，肉质少，这样的凉拌特别入味，我个人也比较喜欢这种。
把炸好的豆腐，切成均匀的长条备用。
拿一颗洋葱切一半，切成细丝。
拌菜。将洋葱丝、葱丝、姜丝、豆腐条放料理盆里，加入一勺生抽、适量的鸡粉（或者蚝油），滴几滴香醋，倒入香油，放切好的香菜段，搅拌下，最后放一点食盐，颠几下盆，即可上桌。