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另外含镍量的不一样 ， 201不锈钢的耐腐蚀性要比304差一些 ， 耐酸碱性201也没有304好 ， 另外304比201硬度也要高一些 ， 因为201的碳含量比304高 ， 304的韧性更好 ， 201就比较脆！
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因此做杯子的材料明显就是304更好 ， 它不但硬度高、延展性好 ， 而且更耐酸碱腐蚀 ， 当然316不锈钢比它更好 ， 这是价格稍贵！
【央视曝光“毒保温杯”，热水泡出剧毒物，可能你还给孩子买了】那么201不锈钢做杯子有问题吗？
不但有问题 ， 而且问题还大了 ， 央视在2019年报道过一起调查 ， 北京消协在市面上购买了50种常见的保温杯 ， 里面就有19种不合格！不合格的原因很简单 ， 就是重金属超标 ， 这些不合格的杯子中大部分都是以201不锈钢充当304不锈钢制造的！
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尽管201也是不锈钢 ， 但它在潮湿或者含盐环境下也会生锈 ， 因此材料内部的重金属更容易被腐蚀迁移 ， 因此在用201不锈钢杯子泡水时就有这个风险！尽管一次两次重金属并不会对人体有啥影响 ， 但长期使用会有一个累积作用 ， 对人体的危害是不可小觑的！所以千万不要随便乱买不锈钢保温杯！
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怎么样选保温杯？
根据上文的叙述 ， 很明显我们至少也要选择304不锈钢的 ， 那么哪种才是304不锈钢呢？一般在内胆上会标明SUS304或者18/8 ， 两者都是304不锈钢！
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304咱看得明白 ， 但18/8是啥意思呢？18/8是指铬与镍的比例为18:8 ， 就是304不锈钢的比例 ， 还有一种是18/10的不锈钢 ， 这种则是316不锈钢 ， 比304级别更高 ， 如果能买到316或者价格不敏感 ， 那么首选316不锈钢的杯子！
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如果内胆上啥都没标注 ， 那么就必须要注意了 ， 这种不锈钢可能是201的 ， 做做工作台没啥问题 ， 但如果要长时间和食物接触 ， 实在不建议201不锈钢 ， 咱不差这一丢丢钱！当然还有个办法是买大品牌的杯子 。
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延伸阅读：不锈钢杯子到底能不能泡茶
义市场监管局产品（商品）质量监督检验研究院的“食品安全求真社”就完整做过一个不锈钢杯子泡茶的完整实验 ， 其中杯子以及泡茶用具包括：9个不同材质杯子和3个不同材质的滤茶器 ， 其中茶杯的材质有不锈钢、塑料、玻璃、陶瓷以及一次性纸杯 ， 其中7个是保温杯 ， 滤茶器的材质为不锈钢、陶瓷和硅胶三种！
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检验结果
从结果看 ， 基本上符合标准的不锈钢杯子泡茶并不会有特别严重的问题 ， 所以不锈钢杯子是可以泡茶的！笔者老家也是炒制龙井系列茶叶的名茶之乡 ， 所以对泡茶还是有些小经验 ， 绿茶并不讲究高温与泡制时间 ， 一般90度左右开水冲泡 ， 十几分钟内喝掉 ， 茶水味道是最香的！

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