自己在家做拉面,滑溜溜香喷喷,吃着好过瘾,四种做法要记清( 二 )


酸汤拉面所需要的其它材料:猪肉、黑木耳、洋葱、姜、青菜、食用油、盐、酱油、醋、菌菇粉等 。
做法步骤:
做拉面胚的步骤前面讲得很细 , 咱们从这一盒无法分层的拉面胚开始吧 。
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面团分成小份 , 搓成筷子粗的条 , 因为已经抹了很多油 , 再揉成光滑的大面团有点费劲 , 索性直接分割 , 所以这场面看起来很怪啊 , 长长短短大大小小都有 。 搓好后盖上保鲜膜饧面 。 一定要盖起来 , 要不然表面会变干 , 无法拉细拉长 。
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准备木耳、肉片、洋葱碎和姜碎 。
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炒锅倒油 , 预热后先下肉片炒熟 , 接着放洋葱和姜碎炒香 , 接着放黑木耳翻炒 。 期间中酱油和盐调味 。
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之后加水煮开 , 转小火 , 把拉面一根根拉开下锅煮熟 。
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加醋加菌粉补盐淋芝麻油 , 放上青菜稍煮后可以关火了 。
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香喷喷的肉片酸汤拉面就做好了 , 酸香弹口 , 跟冬天很配 。 来 , 尝尝吧 。