酒里的风物和故土
来源:中国日报网
酒对亳州人的重要性怎么评价都不过分 ， 日常生活中要有 ， 婚丧嫁娶时更是不可缺席 ， 可以说 ， 酒就像水和空气、阳光一样 ， 作为自然界的存在物在服务着这片土地上的人们 。
如何认识酒对人类历史的影响 ， 认识酒与社稷江山的关系 ， 可能对于升斗小民来说太远 ， 也懒得去想 。 凡事就怕有心人 ， 现在还真有一个人正襟危坐 ， 端着一杯酒 ， 拿着一本书 ， 在给大家娓娓叙说着酒的陈年过往 ， 它的辉煌瞬间 。
这人是个资深的酒业人士 ， 一个在酒行里浸染了三十多年酒香的文化人；这本书的名字叫《人类与酒的那些事儿》 ， 讲的是酒的传奇故事 ， 树的是酒的文化自信 ， 扬的是亳州历史的底蕴令名 。
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《人类与酒的那些事儿》书影
作者首先明确 ， 酒的历史比人类的历史悠久 ， 而且悠久得不知有多少代了 ， “酒一直存在于自然界之中 。 在大约40亿年之前 ， 当生命开始出现的时候 ， 单细胞微生物啜饮着单糖分子 ， 分泌出乙醇与二氧化碳 。 从本质上来说 ， 他们排放的就是酒 。 ”作为自然界的存在物 ， 酒简直就是上天对生命的馈赠物 ， 不然小到蚂蚁、果蝇 ， 大到耕牛和大象 ， 为什么都对带有酒香的食物有嗜好？因为能够产生酒香的果子 ， 肯定是成熟的 ， 它的糖分和热量都是最美妙的 ， 所以可以吸引众多自然界的爱好者 。
如果说其他动物喝酒还只是满足自身的生存需要 ， 那么对于人类来说 ， 酒的意义可就丰富了 。 对于个体来说 ， 饮酒的意义在于其中的快感 ， 就像德国哲学家尼采说的那样：“在梦中和醉中 ， 人获得了生存的快乐之感 。 ”对人类群体来讲 ， 饮酒的过程和形式安排蕴含着文明和文化的色彩 ， 这才是喝酒的门道 ， 才是喝酒时喝的不是“酒”的真谛所在 ， 作者给我们讲到：“在文明政治产生的初期 ， 权力应当有这样一个含义：即有些高档的产品 ， 或者部落中认为比较好的产品 ， 只有部落首领才可以享用 。 ”所以在古希腊 ， 酒会的主持人被称为“巴赛琉斯” ， 这个词原本代表荷马时代的贵族武士 ， 它还在古风时代被用作国王的称呼 。 在热衷公共生活的古希腊 ， 酒会是一个经常性的活动 。 在这里 ， 政治家们各抒己见 ， 运筹帷幄；诗人们即兴创作 ， 抒发感情；哲人们深思熟虑 ， 高谈阔论 。 通过酒会 ， 古希腊人生成了追求幸福 ， 积极入世的乐观性格 。
亳州作为中华酒文化的发祥地当然不能在书里缺席 ， 作者也是带着对亳州的热爱来浓墨重彩地书写和赞扬着这块热土：
中国的汉字中有一个“亳”字 ， 这个汉字早在甲骨文中就已多次出现 。 汉许慎《说文解字》解释“亳”云：“京兆、杜陵亭也 ， 从高省 ， 乇声 。 ”甲骨文“亳”字是一个会意字 ， 习惯上认为其上半部分乃是高台之意 ， 类似树杈的下半部分则有许多争议 。 高 ， 《说文》释“高”云：“高 ， 崇也 。 象台观” ， 有崇拜祭拜之意 ， 指代宗庙祭祀所在 。 与“亳”字相似的是“仓”和“京”字 。 由此可见“亳”的上半部分确有高台的含意 ， 而下半部分初看起来酷似甲骨文中的“屮”字 ， 通今“草” ， 草木的含意 。 还有一种说法认为下半部分乃是“乇”字 ， 《说文解字》解云：“乇 。 草叶也 。 从垂穗上贯一下有根 ， 象形 ， 凡乇之属皆从乇 。 ”“乇”字本为庄稼之意 。 巧合的是 ， 今天的亳州产生了中华民族最古老的小麦化石 。 总的来说 ， 无论是下半部分取“屮”抑或“乇”意 ， 均与国都社稷有关 。 结合甲骨文卜辞来看 ， “亳”字又往往与祖先、祭祀相关联 ， 商人把“亳”作为城市、都城的代名词 。 很多人往往把“亳”误读作“毫” ， “毫”比“亳”少了一笔 。 从毫毛到建亳 ， 褪去毛发 ， 学会种植 ， 建立城市 ， 可谓拔一毛而宅天下 ， 这不正是人类从蛮荒走向文明的妙喻吗？