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鸡蛋玉子豆腐：好看还好吃，简单易学
豆腐和鸡蛋的搭配组合是最常用的，味道也是最好的。虽然这两种食材并不算是十分昂贵的顶级食材，但是它们的味道还是很不错的，尤其是搭配在一起做菜的时候会让人感受到更好的味道。更重要的是它们组合在一起的时候会有更好的营养价值，本身各自都是含有很丰富的营养物质，加在一起之后一定是会一加一大于二的。豆腐的口感是比较软糯的，虽然说豆腐的种类有好几种，软糯的程度可能会有一定的差别，但是相差不大。玉子豆腐是豆腐的一种，口感会更加的劲道一些，搭配上鸡蛋一起做菜会让口感形成软硬的反差，虽然差别不大，但也是跟其他的豆腐种类有区别。

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豆腐和鸡蛋都含有蛋白质，但是也有很多的营养成分是不同的，所以它们在一起搭配是能够形成比较好的互补效果，营养补充的面就会更广一些。豆腐中的钙质等物质是鸡蛋比较少的，而鸡蛋中的胆固醇等营养成分也是豆腐中所没有的。在做菜给身体进行补养的时候很大的一个原则就是要让食材的营养尽可能的丰富，同时还不相互的重叠太多，这样我们吃一顿饭就可以补充到很多的营养物质了，身体自然也就是会更加的健康。鸡蛋玉子豆腐的做法虽然是比较简单的，但还是有一些窍门要掌握的，看下面的介绍就能够明白。
配料：玉子豆腐一个，鸡蛋3个，料酒一勺，浓汤宝一个，芦笋2根，红椒一个，小葱2根。

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【 味道|鸡蛋玉子豆腐：好看还好吃，简单易学】步骤一：玉子豆腐都是包装好的，所以不用特别的清洗，只要取出来直接切成厚薄适中的片就可以了，一般半厘米厚就算正好，太薄或者是太厚的话都不会特别的理想。

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步骤二：鸡蛋直接打到碗里，然后加入适量的料酒，这样能够让鸡蛋的味道更好。

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步骤三：再放上2克的盐，因为鸡蛋是不搅拌的，所以盐要均匀的撒上去，这样吃的时候才不会感觉到有的地方咸，有的地方淡，料酒也是要均匀的淋上去会味道更好。

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步骤四：把浓汤宝也放到豆腐和鸡蛋上，浓汤宝的味道是属于复合的，所以一般放一个浓汤宝，基本上就不用放其他的调味料了。

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步骤五：如果鸡蛋和豆腐是比较多的话，那么一个的量是比较合适的，但如果是不多的，一般半个就行，否则放的多了还会让味道变得比较咸。

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步骤六：再加入芦笋和适量的盐，这样味道会更好一些。

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步骤七：直接放到蒸锅上蒸，一般水开之后蒸十五分钟的时间就差不多了，具体的时间要看食材的多少来定。
这道菜的制作难度是很小的，不用特别掌握火候，只需要控制好时间就可以了。放上一些红椒粒或者是玉米也是能够有不错的味道，而且营养也丰富，具体看自己的口味需求来定。蒸好后可能会有一些多余的水分，可以直接倒掉。