大家好，这里是美食分享小课堂，今天未为大家分享是：分享东北最好吃的下酒菜，香辣爽口吃着解腻，招待朋友有面子。距离过年还有二十来天，我们家的年夜饭已经确定了一半，其中就有老虎菜，作为北方人过年的时候就喜欢做老虎菜，不管是当成凉菜还是当成下酒菜都非常合适，老虎菜是用各种青菜做成的，因为里面加了很多蔬菜丝，所以吃起来口感非常的清脆，比焯过水的凉拌菜口感更加爽脆，每次做上一盘老虎菜，家人和朋友都非常喜欢，只要一上桌就会被吃光。过年的时候做上一盘老虎菜，清爽解腻还能下酒，家人朋友都喜欢。

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老虎菜的做法非常简单，就是把黄瓜和青红椒都切成丝，然后加上一些香菜和花生米，再加上合适的料汁，味道非常好，再加上一把花生米，吃着更香了，这样做上一盘老虎菜，用不了十分钟，简单又方便，想吃的时候切成丝再拌一拌就可以了。大厨分享东北老虎菜的正宗做法，香辣爽口味道香，连吃两盘都不腻。

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平时去饭店的时候都会点上一盘老虎菜，特别是喝酒的时候，就需要有一些下酒菜，喝上一杯酒，再吃上一口下酒菜，味道好极了，平时家里来人也要拌上一盘，招待朋友非常合适，自己做上一盘，成本非常低，加起来也就是五块钱，经济又实惠，如果去饭店点上一盘老虎菜，价格要翻好几倍，这种简单的凉菜一定要学会，想试试的朋友看一下具体步骤。

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首先准备几根黄瓜，先将黄瓜清洗干净，再将黄瓜切成丝，准备几根大葱，将大葱切成丝，再准备几个青椒，把青椒洗干净，再将青椒切成丝，准备几个红椒，先将红椒清洗干净，再将红椒切成丝，准备一把香菜，把香菜切成段，准备一些小米椒，将小米椒切成段，加上一勺酱油，加一点香醋，再加上一勺盐和鸡精，加上一勺糖，再加上适量的香油，加一勺麻油，再加上一碗熟花生，把菜抓拌均匀，就可以品尝了。

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做这个老虎菜有几个地方需要注意，第一点，黄瓜和青红椒都要切成细丝，这样做出来的老虎菜更加有口感，第二点，喜欢吃香菜的可以加上一些香菜，不喜欢吃香菜的朋友可以不加香菜，这个根据个人口味决定，第三点，喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油，这样吃的时候更加下饭。

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