不珍惜健康|所有蔬菜都需焯水豆角、西兰花、菠菜各不同，搞错营养全流失高薪|菠菜|蔬菜|营养|豆角|西兰花|流失

不珍惜健康的人，是因为他们不明白健康的可贵；不珍惜健康的人，是因为他们不曾失去健康；不珍惜健康的人，是因为他们未曾重视过健康！方医师认为：健康是一切的资本，想要拥有健康的，关注方医师，和您共同进步！
炒菜和烹饪有自己的习惯，有些人习惯于先放盐，有些人习惯于放盐；有些人习惯于洗后腌制水，有些人习惯在切碎后用沸水烫烫。
因为烹饪习惯不同，所以每家人做出来的饭菜口味各不相同，成年人独自外出打拼，夜深人静时往往会想起妈妈炒菜的味道。
夜深人静的时候往往会想到妈妈做饭的味道。

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然而，从营养的角度来看，不同的烹饪习惯会对食物产生不同的影响，一些可以保护营养，另一些可以破坏营养。例如，烹饪前先烫过水的过程，并不是所有的蔬菜都需要这个步骤。
今天营养师会对你说：所有的蔬菜都要烫熟吗？菠菜、小扁豆、西兰花是不同的，吃错了营养的浪费。
菠菜属于绿叶蔬菜，是补充叶酸和维生素的优质选择，同时也是绿色蔬菜中的''补钙专家''，每100克菠菜含有99毫克钙，而且菠菜富含钾、镁、维生素C、维生素K等营养物质，可以提高钙的吸收速度。
然而，菠菜中的草酸可以与游离钙形成草酸钙，降低菠菜中钙的吸收速度，增加患肾结石的风险。当然，处理方法非常简单。食用前用沸水烫烫可以破坏大部分草酸。

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所以记住：在吃菠菜之前，一定要用沸水烫一下。
扁豆的蛋白质含量很高，每100克扁豆含有2.7克蛋白质，是卷心菜蛋白质含量的1.8倍，番茄蛋白质含量的3倍，苦瓜蛋白质含量的2.5倍，夏季补充植物蛋白质是较好的选择。
然而，扁豆含有多种刺激性物质，可刺激消化道粘膜，影响体内蛋白质的消化。中毒后会出现昏迷、呕吐、腹泻等症状。每年学校食堂和工厂食堂都会发生集体食物中毒。
事实上，解决办法很简单。小扁豆在煮饭前可以在沸水中煮几分钟，刺激性物质也会分解。如果你不事先煮熟，就用简单的方法煎它是不安全的。

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所以请记住：在吃扁豆之前，一定要用沸水煮一段时间。
另一方面，西兰花不同于小扁豆和菠菜。西兰花含有花青素，这是一种水溶性维生素，在水处理过程中很容易流失。
西兰花最好的烹饪方法是在水里蒸5分钟，当食物的颜色保持明亮时，它也可以加热和煮熟，营养物质不会被破坏。
【 不珍惜健康|所有蔬菜都需焯水豆角、西兰花、菠菜各不同，搞错营养全流失】朋友们，你知道花椰菜、小扁豆和菠菜是否都需要Chack水吗？你知道在吃之前必须先把哪种蔬菜烫过吗？请在下面的评论部分留言，分享你的生活经历。