海带作为一种海洋藻类,是我们常吃的一种海产品。海带又分为两类,在市场上我们可以见到干海带,吃之前需要用水浸泡冲洗干净;另一种是新鲜的海带,回去用水冲洗一下就可以吃。
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海带是一种非常好的食材,其营养丰富,含有很多对人有益的营养。但是,我们在购买时,也要学会挑选海带,才不会买到劣质的,而花了冤枉钱。因此,我们购买海带时,要从以下3点来挑选:看颜色:一般为褐绿色,如果颜色太艳丽,可能就是用化学物质泡过的。2.看手感:摸一下海带,肉质肥厚,有一些黏性的海带就是好海带。3.闻海带 拿起海带闻一下,如果海鲜味道比较浓,就是不错的海带。
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知道了如何挑选海带,那么海带如何做更好吃呢?那就属凉拌海带丝最好吃了。在这里给大家分享一下海带丝如何做出来,其味道可以和饭店的相媲美,大厨吃了都说好吃。凉拌海带丝食材:海带丝适量、大蒜2瓣、小米辣1个调料:盐、味精、陈醋、葱油做法步骤:1.买回来的海带丝用水清洗一下,将其冲洗干净
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2.将清洗干净的海带丝切成长短一致的段,这样吃的时候比较方便,太长或太短都不好,放入盘中
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3.大蒜去皮,用刀切去根部,切成末,小米辣切成段,放入海带丝里,加入盐、葱油、味精、陈醋(海带丝里放味精、陈醋是其好吃的关键的两种调味料,海带丝加味精,其特有的鲜味才会被更好地激发出来,加醋可以是其口感更加的利口,这也是为什么饭店总比家里做的好吃的原因)
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4.将海带丝和调料一起抓拌均匀入味
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5.最好的海带丝装入盘中,好吃的凉拌海带丝就可以吃了
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