山药粉|【明日预告】冬日暖阳配上清甜醇香或许这才是生活

明日节目预告

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山药是个好东西，长辈们总是会给你絮絮叨叨一堆山药的好处，让你平时炒菜、煲汤的时候放上点，想方设法地让你多吃点山药。
小编也知道山药好，但是山药处理起来实在是太难了，刮皮的时候到处都是特殊的山药黏液，一不小心就全身痒痒……

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我们的买手贴心地找来了“覓珍味”的醇香山药粉。
将山药磨成粉，还是经过熟制处理的，冲泡即饮！省去了复杂的处理过程，还享受到了山药的好处，妙哉妙哉~

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而且“覓珍味”用的不是一般的山药，而是产自河南焦作的垆土铁棍山药。
铁棍山药大家都比较熟悉，因表面有像铁锈一样的痕迹，故而得名。又根据栽培土壤的不同，分为垆土山药、沙土山药。
垆土土质坚实而硬，生长过程比较艰难，所以长出的山药弯弯曲曲；沙土土质松软，长出的山药更为笔直。

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这歪七扭八的垆土山药，长得虽然不好看，但是好吃啊！
在坚硬的土壤中生长出的垆土山药，肉质雪白瓷实，含水量更少，做熟后的口感也更为粉糯、面而甜，带着山药的清香气。

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“覓珍味”和焦作当地的农户合作，精选优质的垆土铁棍山药，只取山药根部2/3处作为原料。
历经清洗、切片、微波真空冻干、古法麸炒、破壁、研磨等层层工序，才能最终制得这细腻醇香的山药粉。
注：麸炒，又称麸皮炒、麦麸炒，是指将净制的山药加以少量的麦麸一起拌炒的传统炮制方法。

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配料表里没有看到香精、色素、防腐剂的身影，除了铁棍山药，只另外加入了：赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷3种代糖。
在山药原本风味和营养的基础上，对口感进行优化，清甜的滋味更易入口，小孩子也爱喝。

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3种代糖按比例搭配，其实就是现在大火的“零卡糖” ，甜度把控得刚刚好、热量又低没负担。
赤藓糖醇：是糖醇价格成本较高的一种，但是口感很好，甜味纯正、无后苦味，热量很低几乎可以忽略不计，很多牙膏、漱口水也含有赤藓糖醇。
甜菊糖苷：是从菊科草本植物甜叶菊中提取的天然甜味剂，具有甜度高、热量低的特点。
罗汉果甜苷：罗汉果的甜味成分，同样是甜度很高、热量很低，健康无负担。

山药粉|【明日预告】冬日暖阳配上清甜醇香 或许这才是生活

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