需求|宋代菜名“野”性十足，主要为满足人们文化需求( 二 ) 宋朝|政治经济|文化|需求

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其次因为“野”菜名的成功，众多商人以及商铺纷纷效仿以文化内涵“博噱头”来满足人们文化需求，从而扩大生意，致使宋朝出现了很多娱乐场所，从而使得商业贸易不再仅限于物质的交换——早在千年之前的中国便就出现了商业往来不拘泥于实物的商业思想。而这种涉及到了精神层面的服务业是近代以来发展最为瞩目的领域。
2.对餐饮文化以及饮食体系的深远影响
最为直观的来说，宋代菜名也反向推动了饮食体系的发展和进步，宋人不仅在饮食技术上钻研进步，并且也丰富和扩充了菜肴的种类，从而大大推动了中国饮食的发展。譬如说我们认为的“使得中国饮食如此丰富的最主要原因”——炒，这种烹饪方式其实是宋以后才普及的。
不完全统计，宋朝社会上下使用“炒”的频率是以前朝代的数倍以上，而许多名字很“野”的菜肴便是由这种烹饪方式制作完成。
相关史料记载，宋代烹饪技术在色香味形上都十分讲究，不仅冷盘菜系在被宋人进行了花样翻新，连传统烹饪方法“羹”都在宋朝迎来了飞速创新——羊舌托胎羹、索粉羹等，这背后都离不开各式菜肴这“野名字”对于菜肴本身发展的反向推动的“功劳”。

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结语宋代作为中国封建历史上一个重要的历史时期，其政治经济文化的发展和变更都是巨大且对后世有着重要影响的。宋代菜名的“野”，看似只是一个普通的、日常化的文化现象，但其实它作为饮食体系和饮食结构的重要反映形式，也在反映着宋代政治经济文化的深层次变动以及社会、民众的文化需求。
宋代的菜名与其说是“野”，倒不如说是“真”——真正地表达了最广泛群体的内心诉求、最真实的寄托了对生活的美好愿景、真正的从各个维度还原了反映出了久远年代的真实样貌。
【 需求|宋代菜名“野”性十足，主要为满足人们文化需求】参考资料来源：
1、《正说宋朝十八帝》
2、《宋朝那些事儿》
3、《如果这是宋史》
4、《清明上河图密码》
5、《续资治通鉴长编》