好吃|我奶奶教我的干煸爆肥肠的技巧,一定要加它才好吃


 好吃|我奶奶教我的干煸爆肥肠的技巧,一定要加它才好吃
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By 疒风了一讠兑
用料

  • 肥肠 1-2斤
  • 青椒 数个
  • 小米辣 数个
  • 葱 一根
  • 大蒜 6-7瓣
  • 盐 适量
  • 生抽 少许
  • 生姜 一小块
做法步骤1、肥肠处理干净(个人是喜欢买生的回来自己清理)肥肠需要把里面的油层去掉、然后加醋和葱叶反复搓洗两边、去味、然后加水卤煮肥肠、水里加生姜、花椒、干辣椒(根据口味也可不加)、老抽、一点盐、适量鸡精、然后一直煮到肥肠变熟透、不要煮得太耙了就行。这里没有拍图片
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2、煮熟之后的肥肠就是很好看的颜色,捞出来、放凉之后切成自己想要的大小就可以了、备用
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3、姜蒜辣椒切段备用
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4、锅里热油开始煸炒肥肠
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5、煸炒至肥肠表面变成有一点干脆的感觉
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6、锅里加入两勺豆瓣酱、生抽、加入盐(这里少量就可以了、卤水和豆瓣酱都是有味道的)炒至出香味后
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7、加入切好的姜蒜辣椒、
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8、煸至3分钟左右、可以再加一点点鸡精调味就可以盛盘享用美食啦!个人是比较偏爱肥肠的
肥肠的营养功效【 好吃|我奶奶教我的干煸爆肥肠的技巧,一定要加它才好吃】猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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