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百菜不如白菜，冬季，白菜这么吃，味道真是太棒了，快来炒一盘俗话说“百菜不如白菜”，每年到了冬季，大白菜就特别受欢迎。冬季也是大白菜价格便宜的时候，买3斤才一块钱，也难怪有的大婶买一车大白菜回家。这不，转眼又到了吃大白菜的季节了，但买回家的大白菜，很多人只喜欢吃叶子却嫌弃白菜帮。其实你不爱吃的这部分却特别有营养，一点不输于菜叶子。

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从营养上来说，白菜帮含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B2、维生素B1、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、水分等多种人体需要的营养元素。冬季天干物燥，很容易上火、口疮溃疡、便秘等，常吃白菜帮可以有清火、利尿、补充水分等好处。

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从味道上来说，白菜帮更适合爆炒，加点调料简单炒一炒，就会格外下饭。接下来我就给大家分享一道用白菜帮炒的下饭菜，可不要太好吃了哦！学会了，你就再也不会嫌弃菜帮了。快来准备好食材，跟我一起学做起来吧！

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爆炒酸辣白菜条食材准备：白菜帮500克、红干椒5个、葱1棵、盐1勺、鸡精少许、生抽小半勺、香醋1勺、白糖1勺、蒜头2粒、花椒1小把
烹饪方法：
1、先准备好白菜帮和其他食材，将菜帮剥掉外面一层，白菜帮一定要新鲜才最好吃，放时间久了，外面要多剥掉几层。

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2、然后将葱切成小颗粒，干辣椒剪成条状或小段，蒜头剥皮后切成薄片。

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3、将白菜帮清洗干净后，切成条状备用。不怕麻烦的话，还可以将白菜条打花刀。

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4、炒锅烘干倒入食用油烧至六成热后，再倒入一把花椒改中火炒1分钟，捞出弃之，再放入蒜碎和红干椒炒半分钟。不要小看花椒的效果，可以让油增香数倍的哟！

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5、再倒入白菜条和生抽、香醋、盐、鸡精、白糖，开大火爆炒3分钟，一定要大火味道才更香。

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6、炒至白菜条变软了，即可入味，快出锅的时候，再撒点胡椒粉和葱碎，翻匀即可关火出锅了。

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这道家常菜酸辣爽口，还带有微微的甜味，可以说是一道十分开胃的下饭菜，家里如果有家人没食欲，你可以试试这道菜。

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【 冬季|百菜不如白菜，冬季，白菜这么吃，味道真是太棒了，快来炒一盘】好了，这道菜做法大家学会了吗？这么简单还特别美味的菜，大家一定要试一试哦！相信你会喜欢上白菜帮。关于白菜帮的吃法还有很多，欢迎大家来分享你是如何用白菜帮做菜的？如果您喜欢我的这道菜分享，记得关注我、点赞、分享、收藏哦！