白头|大雪┃岁月可回首，深情共白头

大雪，
又到王维所说“隔牖风惊竹，开门雪满山”之时。
天大寒，漫天雪鬃呼啸，落地盈尺，
早起，冰封的窗亮得耀目。
门外雪龙飞舞，飞雪漫天，
万籁俱寂，唯有松柏，在大雪中傲然着，
以盈盈绿意示人。

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大雪风物
古人云：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。大雪是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。
这时我国大部分地区的最低温度都降到了℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

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常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。
积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。

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大雪三候
【 白头|大雪┃岁月可回首，深情共白头】

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鶡鴠不鸣
大雪时，此阳鸟感阴至极而不鸣，
“夜之漫漫，鶡鴠不鸣”。

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虎始交
老虎已经感知到微阳，开始交配了。

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荔挺出
荔挺出，荔挺似蒲而小，荔挺大约就是笤帚苗。
大雪民俗
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。
大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，
将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

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观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

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进补
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。