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炸馒头片，裹蛋液蘸清水都不对，教你正确做法，又香又脆不油腻馒头对于大多数北方人而言，是必不可少的一种主食，每家每户都准备着。吃不完的馒头，扔掉太可惜了，不如做成馒头片炸一炸，比普通的馒头好吃多了。我们家最喜欢早上炸一盘馒头片，香脆可口不油腻，搭配着小菜一块吃，别提有多美味了。甚至要比从外面买的早餐还要受欢迎，连孩子都爱不释手。

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炸馒头片，能做到金黄酥脆、外酥里嫩不油腻才是最好吃的，虽然听上去很简单，但是一般人还真做不好。在炸的时候，人们往往喜欢裹蛋液，虽然口感更丰富了，但是怎么做也做不出酥脆的感觉，总是软软的，口感不行。还有人喜欢蘸上一点清水，其实这两种都不是很好的方法。

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要想炸出来的馒头片更酥更脆更美味，是需要有一定的小技巧的。接下来想跟大家分享，炸馒头片的正确方式，如果你喜欢吃的话，不妨做做看，当作早餐、餐桌上的小零食都是非常不错的。炸馒头片，裹蛋液蘸清水都不对，教你正确做法，又香又脆不油腻。

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【炸馒头片的最佳方式】1、首先我们先来准备一碗盐水，这是炸馒头片的关键所在。准备一碗清水，然后往里面加上一勺盐，将其搅拌均匀，直至食盐化开就可以备用。2、吃剩下的馒头，我们将其切成厚薄均匀的馒头片，切的时候难免会有一些碎渣，这些全部都要抖掉。

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3、锅里倒上稍微多一点的食用油，将其烧热。烧热至5成热左右的时候，我们把馒头片放到调制好的盐水中蘸一下，注意时间一定不能太长，放进去接着捞出来即可。4、然后放到油锅中，中大火开始炸，炸到表面颜色变成金黄色以后，我们把馒头片捞出来，控干油分装入盘中就可以端上餐桌了。

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色泽金黄诱人、外皮酥脆、内里软糯，微微有一点咸咸的感觉，别提有多美味了。即使早上不搭配其他小吃，只吃馒头片，也别有一番风味。跟我一样喜欢吃的朋友，赶紧试试这种做法。

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小贴士：1、在炸的时候，不能用蛋液也不能用清水，淡盐水是最好的选择，既可以让馒头片更入味，而且还可以防止馒头片吸油。2、如果喜欢更酥脆的口感的话，我们可以将馒头片复炸一次，味道会更佳。