入适量|冬天，最该吃的不是南瓜，是它，每天吃一碗，精神饱满好过冬！冬天|过冬|食材|牛肉羹|最该吃|南瓜|中

冬天，最该吃的不是南瓜，是它，每天吃一碗，精神饱满好过冬！最近在家我研究了好几天的食材，正值寒冬此时市场上的食材也没有夏秋季节那样丰富，但这菜却是一道不可多得的好菜肴。

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可能此时不少人都会选择买上一些南瓜给家人食用，毕竟此时食材上南瓜也正是新鲜上市的当季食材。但是这食材其实才是冬天最不能错过的美味，最好是每天都给家人煮上一碗，保证让你精神饱满度过这个严冬。

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它是泉州人的最爱，冬天每天吃一碗，补充能量热量，冬天不怕冷！看到这里相信屏幕前的不少泉州人应该都已经知道了这次要说的就是这份牛肉羹了。牛肉温和滋补在冬天食用最为合适，将其制作成牛肉羹之后味道更是鲜美异常，也难怪能让泉州人如此喜爱。牛肉营养价值丰富，能给家里的老人和孩子补充热量和蛋白质，喝过之后再也不怕冷！

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话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的牛肉羹到底是如何制作的吧。【所需食材】：牛肉、豆芽、香菜、葱、枸杞、生姜、食盐、胡椒粉、生粉、食用油【制作方法】：1、将准备好的牛肉用清水看到这里冲洗干净之后，取出家中常用的大小合适的干净的碗，将牛肉盛放到碗里之后，根据自己和家人的口味喜好再加入适量的食盐和生抽调味，再撒入适量的生粉搅拌均匀后放置在一旁腌制入味。

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2、取出从市场上购买好的豆芽，将豆芽放到清水中冲洗干净即可，洗净后将豆芽多余的水分沥干。

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3、香菜用清水冲洗干净之后切成小段，葱洗净同样用刀切成小段即可。生姜洗净后直接切成姜片，枸杞洗净放置在一旁我们等会会用到。

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4、将制作这次牛肉羹需要用到的食材都准备完毕后就可以开始起锅热油了，取出家里常用的干净炒锅后往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把我们准备好的生姜下锅煸炒爆香。

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5、直至将锅里的生姜翻炒出明显的香味之后就可以往锅里加水了，加好水后将我们之前准备好的枸杞也下锅一块熬煮。

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6、盖上锅盖将锅里的水焖煮开后，之前腌制好的牛肉我们用筷子一块一块的夹取到锅里，牛肉下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

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7、接着就把豆芽也一块下锅，因为豆芽和牛肉相比属于比较易熟的食材，因此我们不用过早下锅熬煮。

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8、这时候我们就可以根据自己和家人口味的喜好加入适量的食盐和味精以及胡椒粉了。

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9、加入调料之后重新盖上锅盖，直至将锅里的食材统统熬煮得完全熟透之后就可以准备关火出锅了。将煮好的牛肉羹从锅里小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。