好吃的泡椒|制作泡椒时，只会加盐是大错特错的！少了这2味，不仅难吃还毁菜腌制|辣椒|容器|红辣椒|泡椒|制作|中薪

在日常生活中，很多人对于泡椒类的食物都非常喜欢吃。自己在家做菜的时候，也喜欢放几个泡椒，而大家一般用的泡椒都是在外面购买的，但大家心里也明白，外面购买的泡椒添加了很多的防腐剂或者是其他的添加剂，吃多了对人的身体不是很好。

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制作泡椒时，只会加盐是大错特错的！少了这2味，不仅难吃还毁菜
小编也是一个喜欢吃泡椒的人，刚开始也是跟大家一样在外面购买，后来跟着奶奶学会腌制泡椒之后，就没有在外面购买了，毕竟自己腌制的泡椒，不仅卫生，而且用材也是非常的放心。

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但是很多人在腌制泡椒的时候，觉得只要加盐就可以了，最后就导致腌制出来的泡椒不好吃，放到菜里面也容易坏菜，其实这样是不对的，应该还要多加两样。为了大家也能吃到好吃的泡椒，下面小编就跟大家分享一下腌制方法。

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【腌制泡椒的方法】
第一步、首先将买回来的新鲜红辣椒去掉辣椒蒂，然后清洗干净，在购买红辣椒的时候一定要注意，辣椒不能发软，要选择那种摸起来还有点硬的，这样才能腌制出好吃的泡椒，将洗干净的辣椒用厨房用纸擦干表面的水分，这样在泡的时候，才不会容易泡烂。

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第二步、准备一个腌制泡椒的容器，先用热水烫一遍，然后擦干水分，再用高度白酒擦拭一下容器壁，做好杀菌处理，让容器处于无水无油的状态，然后往容器中加入半罐子的凉白开，再撒入足量的粗盐，加入干花椒，大蒜，纸浆，麦芽糖，白酒，用筷子将其搅拌均匀。
第三步、最后就把沥干水分的辣椒放到罐子中，将其密封起来，大概需要腌制三周左右的时间，这个时候就差不多泡好了，如果要是没有泡好，就继续腌制大概几天的时间，这样好吃的泡椒就制作完成了。

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【 好吃的泡椒|制作泡椒时，只会加盐是大错特错的！少了这2味，不仅难吃还毁菜】以上就是腌制泡椒的方法，在腌制的时候，只加盐是不行的，还要加入大蒜和子姜，因为他们可以将里面腌制出来水分融合在一起，形成酸水，这样才能腌制出好吃的泡椒，大家学会了吗？