因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来
文章插图
新入李锦记旧庄蚝油一瓶 。红艳艳的瓶身 ， 小小的 ， 软软的 ， 萌萌的 ， 甚是招人喜欢 。不过 ， 更吸引人的是它的纯度和品质 。都说 ， 好的食材 ， 简单的烹饪 ， 也能成就一道极好的美食 。那今天 ， 我们就来试一试吧
By 如是rushi
用料
- 鸡腿 一个
- 虫草菇 适量
- 蟹味菇 适量
- 白玉菇 适量
- 金针菇 适量
- 香菇 两个
- 盐 适量
- 李锦记旧庄蚝油 适量
- 葱片 少许
- 姜片 三四片
- 料酒 适量
文章插图1、准备好食材：李锦记旧庄蚝油 ， 金针菇 ， 蟹味菇 ， 香菇 ， 白玉菇 ， 虫草菇和鸡腿 。
文章插图2、先把已经泡净血水的鸡腿 ， 加料酒 ， 葱姜片和适量水 ， 入电饭锅开煮 。
文章插图3、虫草菇清水浸泡十分钟 ， 不易泡得太久 ， 避免养分流失 。
文章插图4、各种菌菇洗净改刀 。
文章插图5、鸡腿煮到筷子可以扎透 ， 捞出葱片 ， 撇清浮沫 ， 加入适量盐（可先少放） ， 放入香菇稍煮几分钟 ， 再依次放入蟹味菇 ， 白玉菇 ， 虫草菇和金针菇 。如果不喜欢厚重的菌菇味道 ， 可以先把菌菇焯下水 。
文章插图6、放入适量李锦记旧庄蚝油 。
文章插图7、盖上锅盖 ， 再熬煮二十五分钟左右 。开锅 ， 放少许盐 ， 把味道调好 。再焖煮几分钟 ， 即可 。
文章插图8、盛碗 。 有颜有味道 。汤色金黄清亮 ， 鸡肉软烂 ， 菌菇鲜嫩清甜 。寒意已深的冬夜 ， 喝这样一碗鲜美味浓 ， 热气腾腾的菌菇汤 ， 整个身心和冬夜 ， 都暖了 。
小贴士若不喜欢太浓的菌菇味道 ， 可以先把各种菌菇焯下水 。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘 ， 入脾、胃经；可益气 ， 补精 ， 添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1.强身健体
鸡肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌 ， 常处于亚健康状态的白领最好多吃一些 ， 以增强免疫力 ， 减少患病几率 。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。 在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面 ， 更是有较好的作用 。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食 ， 会导致腹泻；
- 美食严选：干煸鱿鱼须，腰果虾仁，蒜泥白肉，蚝油木耳蒸鸡的做法
- 无锡的“鸿运大包”为什么不叫包子，叫大包？可不只因为个头大
- 冬季吃水果怕冷，这样吃更香，香酥软糯
- 美食优选：木耳炒云南小瓜，土豆牛肉，肉末豆腐蛋羹，蚝油肉丸的做法
- 糯米粉不用买，教你简单做法，新手零失败，做好纯正细腻无添加
- 汤圆还能这么吃，生抽酱油加蚝油，还带上两根葱，网友：受不了
- 美食优选：煎粉蒸肉，番茄炖牛肉，土豆烧鸡翅，蚝油杏鲍菇的做法
- 吃到假红烧肉却一点也不遗憾，因为加了它，那叫一个香
- 使用“蚝油”时, 牢记这4点, 为了家人的健康, 别再乱用了
- 小食谈记‖在枣强，一碗老豆腐里藏起了多少时光